31-12-2018 Просто Рецепт Сациви (საცივი) Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Сациви (საცივი) с фото Ингридиенты 102Основныекурица700 ггрецкие орехи150 глук репчатый1 шт.кинза свежая½ пучкачеснок4 зубчикасольпо вкусуперец красный жгучийпо вкусукориандр½ ст. л.уцхо-сунели½ ч. л.шафран имеретинский½ ч. л.корица молотая½ ч. л.гвоздика3 звездочкикуриный бульон2 стакана Пошаговый способ приготовления В этот раз я готовила полпорции (из половины курицы). Курицу вымыть, залить водой и отварить до полуготовности (30 — 40 мин.). Орехи 2 — 3 раза пропустить через мясорубку (когда будете пропускать орехи, из них начнет выделяться масло, его можно собрать и потом полить уже готовое блюдо, но я так никогда не делаю, так как не люблю сверху жир). Лук мелко нарезать. Подготовить специи (в одной пиале у меня кориандр, уцхо-сунели, красный перец, имеретинский шафран, в другой — корица и гвоздика). Курицу достать из бульона и обжарить на сковороде или в духовке. Лук и кинзу потушить на курином бульоне. В орехи добавить соль, чеснок, специи (кориандр, уцхо-сунели, красный перец, имеретинский шафран) и начать все месить (рукой!!!) 5 минут. Затем добавить лук и кинзу и месить еще 5 минут. Начать постепенно добавлять теплый бульон. Должна получиться вот такая масса. 0 Теперь эту массу перекладываем в блендер и начинаем взбивать и постепенно подливать бульон. 1 Должна получиться вот такая масса. 2 Переливаем ее в кастрюлю и на медленном огне, помешивая, доводим до кипения. 3 Когда закипит, добавляем специи (корица и гвоздика) и соль. 4 Затем — курицу, аккуратно перемешиваем, даем постоять на медленном огне 5 — 6 минут и снимаем с огня. 5 В этот раз подала с горячим шотис-пури. 6 Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день медово-манный крем. Источник Другие рецепты Кораблики из перцаКуриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусомБутерброды с куриным паштетом и перепелиными яйцами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сациви (საცივი)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
