31-12-2018 Просто Рецепт Лимонный тарт Холодні закускиТартинкиВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Лимонный тарт с фото Інгрідієнти 115Песочная основасливочное масло75 гсахарная пудра55 гминдальная мука20 гмука140 гяйца куриные30 гЛимонный кремлимонный сок95 мллаймовая цедра6 гяйца куриные160 гсахар115 гсливочное масло150 гМеренгаяичные белки40 гсахар60 глаймовый сок13 мллимоны8 гмед22 г Покроковий спосіб приготування Для песочной основы взбить мягкое масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции. Добавить соль, яйца, оба вида муки и быстро замесить тесто. Сформировать из теста лепешку и отправить в холодильник на 2 — 3 часа. Охлажденное тесто тонко раскатать (около 3 — 5 мм), выложить в форму и снова убрать в холодильник на 30 мин. Затем тесто наколоть часто вилкой и отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 10 — 15 минут с грузом и еще 10 минут без груза, выпекать до золотистого цвета. Для лимонного крема свежевыжатый сок лимона и цедру довести до кипения. Яйца взбить с сахаром, влить тонкой струйкой горячий лимонный сок, не переставая взбивать. Варить смесь на небольшом огне до загустения. Снять с огня и добавить сливочное масло. Готовый крем пробить блендером, охладить и выложить на остывшую основу. Для медово-лаймовой меренги довести до 120°С 50 г сахара, сок лайма, пюре лимона (в ингредиентах указан просто лимоны) и мед. 0 Параллельно взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Влить тонкой струйкой горячий сироп и взбивать на максимальной скорости миксера, пока меренга не станет плотной, блестящей и теплой. 1 Отсадить меренгу поверх лимонного крема. Поставить тарт на 3 минуты под гриль. 2 Охладить лимонный тарт и вкушать кусочек за кусочком)) Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт суп «тыквенный рай». Источник Холодні закускиТартинкиВипічкаІнші рецепти Тарт «Малиново-грушевый перезвон»Тарт с листьями молодого салата, помидорами и овечьей брынзойТарт с творогом, джемом и меренгой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Лимонный тарт" - наш рецепт з покроковими фото.
