31-12-2018 Просто Рецепт Лимонный тарт Холодные закускиТартинкиВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Лимонный тарт с фото Ингридиенты 115Песочная основасливочное масло75 гсахарная пудра55 гминдальная мука20 гмука140 гяйца куриные30 гЛимонный кремлимонный сок95 мллаймовая цедра6 гяйца куриные160 гсахар115 гсливочное масло150 гМеренгаяичные белки40 гсахар60 глаймовый сок13 мллимоны8 гмед22 г Пошаговый способ приготовления Для песочной основы взбить мягкое масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции. Добавить соль, яйца, оба вида муки и быстро замесить тесто. Сформировать из теста лепешку и отправить в холодильник на 2 — 3 часа. Охлажденное тесто тонко раскатать (около 3 — 5 мм), выложить в форму и снова убрать в холодильник на 30 мин. Затем тесто наколоть часто вилкой и отправить выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 10 — 15 минут с грузом и еще 10 минут без груза, выпекать до золотистого цвета. Для лимонного крема свежевыжатый сок лимона и цедру довести до кипения. Яйца взбить с сахаром, влить тонкой струйкой горячий лимонный сок, не переставая взбивать. Варить смесь на небольшом огне до загустения. Снять с огня и добавить сливочное масло. Готовый крем пробить блендером, охладить и выложить на остывшую основу. Для медово-лаймовой меренги довести до 120°С 50 г сахара, сок лайма, пюре лимона (в ингредиентах указан просто лимоны) и мед. 0 Параллельно взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Влить тонкой струйкой горячий сироп и взбивать на максимальной скорости миксера, пока меренга не станет плотной, блестящей и теплой. 1 Отсадить меренгу поверх лимонного крема. Поставить тарт на 3 минуты под гриль. 2 Охладить лимонный тарт и вкушать кусочек за кусочком)) Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт суп «тыквенный рай». Источник Холодные закускиТартинкиВыпечкаДругие рецепты Яблочный тарт «Французская штучка»Миндальный торт Tarta de SantiagoКлубничный тарт Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лимонный тарт" - наш рецепт с пошаговыми фото.
