31-12-2018 Просто Рецепт Острый томатный суп из чечевицы с тыквой Готування: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Острый томатный суп из чечевицы с тыквой с фото Інгрідієнти 102Основныелук репчатый2 шт.морковь1 шт.чеснок1 зубчикимбирь1 ч. л.зира1 ч. л.куркума1 ч. л.перец чилипо вкусупомидоры консервированные в собственном соку400 говощной бульон1 ½ лчечевица200 гтыква800 гсольпо вкусуперецпо вкусуоливковое масло2 ст. л.Для подачи сметанапо вкусутыквенное маслопо вкусукинза свежаяпо вкусу Покроковий спосіб приготування Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Морковь натереть на терке. Имбирь также очистить и натереть на терке. Я добавила кусочек свежего перца чили. Подготовить зиру и куркуму. Прямо в кастрюле разогреть масло, выложить лук, чеснок, морковь, имбирь, зиру, куркуму, порошок перца чили. Пассеровать в течение нескольких минут. Влить помидоры в собственном соку (предварительно их размять) и овощной бульон, довести до кипения. Всыпать промытую чечевицу (я люблю красную, она лучше разваривается и придает супу шелковистую структуру). И нарезанную на кубики ~2 см тыкву (моим фаворитом среди тыкв является хоккаидо. У нее интенсивный вкус и цвет, кроме того хоккаидо можно и нужно употреблять со шкуркой). Я уменьшила количество тыквы. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~ 30 мин до готовности тыквы. По желанию тыковку можно частично размять, так суп получит нежную консистенцию пюре. Осталось только довести его до вкуса: посолить, поперчить. А при подаче сдобрить ложечкой сметаны, сбрызнуть тыквенным маслом и украсить свежей зеленью. Приятного! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт тыквенно-дынный курд. Источник Інші рецепти Булгур с тыквой и помидорамиЯблочно-медовая бриошь на тыквенном тестеМаффины с тыквой, фетой и тимьяном Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Острый томатный суп из чечевицы с тыквой" - наш рецепт з покроковими фото.
