31-12-2018 Просто Рецепт Баранина с жареной картошкой в казане Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Баранина с жареной картошкой в казане с фото Інгрідієнти 102Основныебаранина1 кгкартофель1 кглук репчатый5 головокрастительное масло для жарки70 гспеции3 ст. л. Покроковий спосіб приготування Ингредиенты картофель 1 кг Выросла, значит, картошка. Вон какая, т.е. не то чтобы выросла, а просто, скажем так, появилась первая молодая. Не вчера, конечно, это было, а вот рассказать только сейчас руки дошли. Чистить не будем. Только помоем хорошенько. Ингредиенты лук репчатый 5 шт. И лук тоже. А какая картошка без лука? Значит и лука нарвали (или навырывали?), почистили, нарезали — покрошили. Ингредиенты баранина 1 кг Баранинка — свежайшей не нашли. Достали из морозильника. Разморозили, конечно. Промыли и нарезали. Ингредиенты растительное масло для жарки 70 г А дальше, как водится маслица растительного в казан плеснем. Раскалить его немного и лук туда выложить. А потом, постоянно помешивая, чтобы не подгорел, запрозрачнить его. Огонь, кстати, держим сильный. Чтобы жар поддерживать. И мясо туда! Перемешивая, обжариваем мясо до корочки. Стараемся, чтобы это произошло быстро. Пусть мясо под корочкой останется сочным, так надо. Если есть, какой бульон в доме, ну кроме рыбного, конечно, то плеснуть его в казан надо. Вот столько. А если нет бульона, то и водичка сгодится. Добавляем, значит. И как только начнет в казане взбулькивать, то отправляем туда картошечку. Огонь поддерживаем средний, или чуть побольше, но постепенно уменьшая. По мере выпаривания жидкости. И, не забывая помешивать, продолжаем, в общем, в этот момент «тушить», наверное. 0 Жарим до того момента, пока жидкости почти не останется. 1 И вот, получилось как-то так. Ангела вам за трапезой! Да, естественно, соль, специи, приправы и т.п. — все это использовать исключительно в соответствии с вашими вкусами и пристрастиями. Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту ароматные новогодние маффины. Источник Інші рецепти Запеченная баранина с молодым картофелемПеченая баранья ножка «Сон в летнюю ночь»Плов с бараниной Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Баранина с жареной картошкой в казане" - наш рецепт з покроковими фото.
