23-12-2018 Просто Рецепт Баранина по-грузински Готування: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Баранина по-грузински с фото Інгрідієнти 86лопатка молодого барашка2 глимоны2 шт.гранаты½ шт.чеснок6 зубчиковтархун3 веточкимята1 пучоксоус наршараб4 ст. л.оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.мед жидкий1 ст. л.соль морская1 щепотка Покроковий спосіб приготування Духовку предварительно разогреть до 200°С. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, поместить в ступку и растереть вместе с солью в пюре, затем добавить листья мяты и еще раз все растереть. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, из двух лимонов выжать сок. Наршараб, мед и оливковое масло влить в ступку с чесноком и мятой, добавить цедру лимона и лимонный сок и все перемешать. Мясо выложить в большой противень, сделать острым ножом неглубокие надрезы и смазать баранину маринадом, так чтобы он попал в разрезы. Поставить противень в разогретую духовку, понизить температуру до 160°С и томить мясо 2–3 часа, периодически поливая выделившимся соком. Из половинки граната вынуть зерна. Готовую баранину посыпать измельченным руками тархуном и зернами граната. Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт гранита из дыни. Источник Інші рецепти Баранина с жареной картошкой в казанеПеченое мясо «Айва-бара-тык»Баранина с томатами в собственном соку Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Баранина по-грузински" - наш рецепт з покроковими фото.
