Готування:
40 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- горох
3 горсти - вода
1 л - куриный суповой набор
½ кг - морковь
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - оливковое масло
2 ст. л. - мята сушеная
2 щепотки - розмарин сушеный
2 щепотки - паприка сладкая
2 щепотки - перец сладкий
0,3 шт. - базилик сушеный
2 щепотки - соль морская
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Для супа нужен бульон куриный, варю обычно на куриных спинках, наваристый получается. Закипятить куриные части, слить воду, варить в чистой подсоленной воде.
Горох замочить, желательно, и слить потом воду.
Также понадобятся сушеные травы.
Перец и луковицу нарезать на кубики и высыпать в сковороду с маслом.
Обжарить на оливковом масле.
Всыпать замоченный горох. Позже добавить морковь, нарезанную любым способом.
Перенести со сковороды обжаренные овощи.
Всыпать розмарин, базилик, паприку, мяту.
Перемешать.
0
Варить дальше суп до готовности гороха. При необходимости добавить воду. Густота — дело вкуса.
1
Поломать пучок спагетти не сильно мелко.
2
Высыпать их в суп за 5 — 7 минут до окончания варки.
3
Проварить все вместе, выключить и дать немного настояться под крышкой супу.
4
Подавать, сбрызнув в тарелке оливковым маслом. По желанию добавить зелень петрушки.
5
Нам суп понравился, хоть и непривычно по сочетанию.
6
Классическая подача с брускеттой с сыром или томатами. Мы ели его с лепешками из лаваша с начинкой из сыра, ветчины, томатов с эл. гриля.
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда легкий шоколадно-творожный десерт.