31-12-2018 Просто Рецепт Пирожное «Корзиночка» Випічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Пирожное «Корзиночка» с фото Інгрідієнти 102Основныесливочное масло110 гсахар170 гмука180 гяйца куриные3 шт.кукурузный крахмал10 гразрыхлитель1 ч. л.сахар ванильный2 ч. л.вода33 глимонная кислота1 щепоткаклубничный джем200 г Покроковий спосіб приготування Сливочное масло комнатной температуры, 1 ч. л. ванильного сахара и 50 г сахара перетереть. Вмешать 1 яйцо. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять. Добавить в масляную смесь и быстро замесить тесто. Сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Через час достать тесто из холодильника, отрезать небольшой кусочек, остальное тесто убрать обратно. Скатать колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки, размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку диаметром с формочку. Положить лепешку в формочку и хорошо прижать ко дну и стенкам. Положить в каждую корзиночку по 1 ч. л. джема. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 7 — 10 минут. Теперь готовим заварной белковый крем. 2 белка отделить от желтков в посуду для взбивания. Взбить белки до увеличения в объеме в 5 — 6 раз. Пока взбиваются белки сварим сироп. В кастрюльку положить 120 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и воду. Варить на медленном огне постоянно помешивая. Готовность проверить: капнуть сироп в холодную воду и сформировать из него мягкий шарик. Сироп готов. Не переставая взбивать белки влить тонкой струйкой сироп, добавить лимонную кислоту и взбивать еще минут 10. Крем получается густой и воздушный. Отсадить крем из кондитерского мешка в охлажденные корзиночки. Украсить по желанию. Приятного чаепития! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт фруктовый пирог со сметанной заливкой. Источник ВипічкаІнші рецепти Кекс сметанныйБулочки с пеканом в кленовом сиропеПирог «Овощное трио» Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирожное «Корзиночка»" - наш рецепт з покроковими фото.
