31-12-2018 Просто Рецепт Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью с фото Інгрідієнти 113Песочное тестомука300 гсливочное масло150 гяйца куриные1 шт.сметана 15%100 гсахар1 ст. л.соль½ ч. л.сода¼ ч. л.Сливочная глазурьсахар1 стакансливки 20%1 стакансливочное масло1 ч. л.сахар ванильный1 ст. л.Начинкаджем1 стакан Покроковий спосіб приготування Тесто готовим теплым способом. Поэтому масло надо заранее достать из холодильника и дать ему размягчиться. Включаем духовку для разогрева до 210°С и приступаем к замесу теста. Мягкое масло взбиваем с 1 столовой ложкой сахара, добавляем яйцо, еще немного взбиваем, затем добавляем сметану и перемешиваем. Отдельно соединяем сухие ингредиенты: муку, соль и соду и добавляем к масляной смеси. Быстро замешиваем тесто. Отмеряем заранее лист пекарской бумаги по размеру формы и на нем на столе раскатываем тесто тонким слоем, не более 5 мм. Бумагу не смазываем и не посыпаем мукой, а вот тесто слегка присыпаем мукой для удобства при раскатывании. Но совсем немного. Накалываем тесто, чтобы оно не поднималось пузырями при выпечке. Мне хватило 15 минут при температуре 210°С. На фото может показаться слишком бледной выпечка, но в действительности она румяная. Готовый лист в теплом виде подравниваем с краев и разрезаем на две равные половины. Я из практики пришла к выводу, что разрезать и равнять песочное тесто лучше горячим, оно не так ломается. Пока коржи остывают, приготовим глазурь .Я отмерила сливки и сахар гранеными стаканами. Смешиваем их вместе и в сотейнике с толстым дном доводим до кипения, снижаем температуру, варим, помешивая, 15 — 20 минут, до загустения. Действительно, сливочный аромат! В загустевшую массу добавляем сливочное масло и щепотку ванили. Коржи к этому времени уже достаточно остыли. На один корж намазываем ваш любимый джем, у меня — персиковый. Накрываем вторым и слегка прижимаем. Верх пирога смазываем сиропом от варенья. Но я решила полить яблочным соком. Коржи все-таки суховатые, в отличие от предыдущих двух типов песочного теста. И теперь покрываем теплой глазурью. 0 Даем глазури застыть, а варенью и соку — пропитать коржи. Лучше оставить на ночь, и затем нарезаем на кусочки. Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту горячий шоколад с облепихой. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Пирог «Корзинка с грушами»Пирог «Утренняя роса»Сдобный пирог с маком и корицей Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Песочный пирог с повидлом и сливочной глазурью" - наш рецепт з покроковими фото.
