Панеттоне

Панеттоне


Готування:
4 часа
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Панеттоне с фото

Інгрідієнти
96
Опара
  • мука75 г
  • дрожжи сухие5 г
  • молоко125 мл
  • сахар1 ч. л.
Основные
  • мука200 г
  • топленое масло50 г
  • сахар75 г
  • лимонная цедра½ шт.
  • яйца куриные1 шт.
  • яичные желтки1 шт.
  • сахар ванильный½ ч. л.
  • соль1 щепотка
Начинка
  • изюм2 горсти
  • годжи2 ст. л.
  • клюква вяленая1 горсть
  • семечки1 горсть
Дополнительно
  • яичные белки1 шт.
  • растительное масло2 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Для опары муку смешать с дрожжами. Добавить маленькую ложечку сахара. Влить теплое молоко. Смешать опару и поставить в теплое место на 1 час. За это время натереть цедру от половины лимона. Смешать с сахаром и ванилью. Растопить масло. Высыпать к маслу лимонно-ванильный сахар. Добавить к ним яйцо и желток. 0 Взбить миксером. 1 Прошел час и опара поднялась. 2 Выложить ее в основную муку — 200 г с щепоткой соли. 3 Влить туда же взбитое с сахаром масло. 4 Вымесить тесто. 5 Подготавливаем любые цукаты, ягоды и семечки. Семечки заранее обжарить, изюм можно вымочить в коньяке или бренди. 6 Высыпаем их в тесто. Тут мой набор добавок, у вас может быть другой. 7 Смешать и оставить накрытым на 1— 1,5 часа. Миску смазать растительным маслом. 8 Спустя время обмять. 9 Подготовить форму, застелив пергаментом и смазав его маслом. Моя съемная форма диаметром 21 см. 0 Перенести шар теста в форму. 1 Снова оставить на 1 час. 2 Смазать взбитым белком верх. 3 Выпекать 30 — 35 минут при 180°С. Если верх сильно румянится, накрыть фольгой и дальше выпекать. 4 Когда остынет, вынимаем из формы. Кто хочет, можно полить глазурью. 5 Нарезаем на порции. 6 Высота моего кекса — 8 см, но если печь в форме для куличей меньшего диаметрам — высота будет больше. 7 Вкусно подавать сдобный кекс с кофе, чаем, молоком. Сахара в нем в меру, начинка встречается в каждом укусе, я так люблю. 8 Угощаемся!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Панеттоне" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*