Нежные булочки с цедрой лимона и апельсина

Нежные булочки с цедрой лимона и апельсина


Готування:
4 часа и 20 минут
Порції:
5 персон
Опис рецепту

Рецепт Нежные булочки с цедрой лимона и апельсина с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • мука манитоба500 г
  • молоко 4%100 г
  • йогурт греческий150 г
  • яйца куриные2 шт.
  • яичные желтки1 шт.
  • сахар100 г
  • сливочное масло60 г
  • мед1 ст. л.
  • дрожжи свежие12 г
  • соль морская7 г
  • бренди2 ст. л.
  • лимоны1 шт.
  • апельсины½ шт.
Для смазывания
  • яичные желтки1 шт.
  • молоко1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Растворить 1 ч. л. меда, дрожжи и цедру 1/2 лимона в подогретом в кастрюле до теплого состояния молоке. Добавить 90 г муки. Перемешать и поставить в тепло, пока опара не поднимется (примерно 90 минут). Когда поставите опару, накройте кастрюлю полотенцем. Смешать с йогуртом оставшуюся цедру лимона и цедру апельсина. К 2 яйцам добавьте 1 желток. Соединить яйца, желток, половину сахара, растопленное масло, опару и столько муки, сколько необходимо для вымешивания. Добавить йогурт в три приема вместе с оставшимся сахаром и мукой (постепенно). Мед, соль и бренди добавлять в последнюю очередь. Вымесить тесто с помощью насадки крюк. Оставить на 90 минут в кастрюле под полотенцем для подъема. Тесто поднялось. Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на кусочки (весом 70 граммов каждый), скатать шарики, оставить на 15 минут. 0 Опционно. Часть булочек сделала с начинкой (50 г тыквы, запеченной с небольшим количеством меда, 1,3 ч. л. абрикосового джема, 1 щепотка сухого орегано и 1 щепотка сухого тимьяна). 1 Так выглядит начинка, с которой я приготовила часть булочек. 2 Духовку разогреть до 175°С. Булочки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать полежать минут 10. Желток смешать с молоком. Кисточкой смазать поверхность булочек этой смесью. Поставить булочки в духовку на 35 минут. Вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. 3 Ароматные булочки готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Нежные булочки с цедрой лимона и апельсина" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*