Готування:
1 час и 10 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- мука
2 стакана - соль
1 щепотка - разрыхлитель
1 ч. л. - сахар ванильный
5 г - сливочное масло
12 ст. л. - яичные желтки
1 шт. - молоко
60 мл
Начинка
- яблоки гренни смит
4 шт. - ванильный экстракт
1 ч. л. - мука
35 г - сахар
½ стакана - сахар коричневый
60 г - корица молотая
1 ½ ч. л.
Топпинг
- яичные белки
1 шт. - сахар
1 ст. л. - корица
½ ч. л.
Глазурь
- сахарная пудра
½ стакана - молоко
3 ст. л. - сахар ванильный
½ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку разогреть до 180°С. Форму (диаметр 26 см) слегка смазать маслом. В миске смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и холодное масло. Перетереть все в крошку. Затем добавить молоко и желток, быстро собрать тесто в шар, долго не месить. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 10 минут.
Яблоки очистить, нарезать кубиками и смешать с ванильным экстрактом.
Готовим начинку: смешать муку, оба вида сахара и корицу.
Муку с сахаром и корицей добавить к яблокам и перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть и аккуратно переложить в форму.
Сверху выложить начинку.
Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку, края хорошо защипать.
Яичный белок хорошо взбить.
Верх теста покрыть взбитым белком. Смешать сахар с корицей и посыпать сверху.
0
Выпекать 40 — 50 минут до золотистой корочки .Готовый пирог полностью остудить.
1
Готовим глазурь: смешать сахарную пудру, ванильный сахар и молоко.
2
Пирог покрыть глазурью.
3
Приятного аппетита!
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо паровые «мешочки» с начинкой.