Плетеный хлеб с песто

Плетеный хлеб с песто


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Плетеный хлеб с песто с фото

Інгрідієнти
103
Для хлеба
  • мука370 г
  • дрожжи сухие5 г
  • сахар25 г
  • соль1 ч. л.
  • яйца куриные2 шт.
  • вода190 мл
  • молоко50 мл
  • сливочное масло20 г
Песто
  • базилик свежий1 пучок
  • кедровые орехи2 ст. л.
  • чеснок1 ч. л.
  • лимонный сок1 ч. л.
  • масло кедрового орехапо вкусу
  • оливковое масло5 ст. л.
  • пармезан3 ст. л.
  • соль1 ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Базилик промойте и тщательно просушите. В чашу блендера сложите листья базилика, кедровые орешки, чеснок и сок лимона, измельчите до получения однородной массы. Медленно добавьте кедровое масло, затем аккуратно введите оливковое масло, пармезан, соль и еще раз перемешайте, только уже в импульсном режиме. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до необходимости. В большой миске смешайте просеянную муку с дрожжами, так чтобы дрожжи распределись равномерно. Добавьте сахар, яйца, соль, молоко, масло и воду. Вымешивайте скребком в течении 15 — 20 минут. Тесто будет немного липким и густым, по консистенции напоминать бриошь. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте еще 15 минут, чтобы стало однородным. Затем растяните верхнюю часть теста и положите ее на нижнюю, затем правую часть на левую, т.е. проведите процедуру «складывания» теста. Переложите тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте на 1 час. Потом повторите складывание теста и оставьте еще на 1 час. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт размером 10 на 15 см. Смажьте соусом песто и посыпьте тертым пармезаном, оставив по 1 см с каждой стороны. Сверните вдоль в плотный рулет. 0 Разрежьте рулет острым ножом вдоль, но не до конца, оставьте 1 см. Поместите правую половину теста на левую, затем повторите, пока у вас не получится коса, и соедините концы. 1 Когда хлеб увеличится в объеме вдвое, аккуратно смажьте взбитым яйцом. 2 Выпекайте при температуре 190°С в течение 30 минут, затем переверните противень и выпекайте еще 10 минут до румяной корочки. 3 Подавайте теплым. Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Плетеный хлеб с песто" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*