01-01-2019 Просто Рецепт Средиземноморский овощной пирог ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 7 персон Опис рецепту Рецепт Средиземноморский овощной пирог с фото Інгрідієнти 97Тесто:мука100 гкукурузная мука50 гтворог90 гсметана1 ст. л.сливочное масло20 гразрыхлитель1 ч. л.яичные желтки1 шт.яйца куриные1 шт.Начинка:кабачки1 шт.баклажаны мини2 шт.перец болгарский1 шт.помидоры1 шт.чеснок1 зубчикзелень рубленая1 горстьоливковое масло2 ст. л.брынза сербская100 г Покроковий спосіб приготування Начинаем готовим тесто. Растопленное сливочное масло (можно заменить на растительное) смешиваем с творогом и яйцом, добавляем ложку сметаны (или майонеза), щепотку соли. Смешиваем сухие ингредиенты: муку (я в первый раз взяла ц/з муку), разрыхлитель, затем соединяем и замешиваем тесто: оно получается мягкое и эластичное. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 15 — 20 минут. Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Овощи нарезаем кубиками (все кроме помидора и чеснока). Баклажаны лучше предварительно посолить и оставить минут на 10, чтобы ушла горечь, затем промыть. Крупный помидор залить кипятком на несколько минут, потом снять кожицу, порезать кубиками. Чеснок мелко порубить и смешать с овощами. Добавить оливковое масло и отправить в разогретую духовку до 180°С овощную смесь на 15 — 20 минут. Достать и добавить нарезанный томат. Достаем тесто из холода, делим на две части. Большую (основная лепешка) и маленькая (для украшения). Раскатываем большую часть на рабочей поверхности. Форму смазать маслом. Тесто очень просто раскатывается и переносится. На фото форма диаметром 18 см. Выкладываем в форму наши овощи, сверху брынзу (можно заменить фетой, адыгеским сыром или смешать несколько сортов). Делаем жгуты из теста. Затем сплющиваем их, прижимая к рабочем поверхности, а после скручиваем в спираль. Вот что получается в итоге. В серединку можно положить маслину или оливку. Таким образом закрепить жгуты. Смазать тесто желтком. Это пирог в форме диаметром 22 см. По желанию можно присыпать пирог кунжутом перед выпечкой. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 40 — 45 минут. Достать из духовки и дать слегка остыть. Готовый пирожок выглядит вот так 😉 Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт суп-пюре из цветной капусты с имбирем. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Открытый пирог с мясом, картофелем и цукиниПирог с манной крупой и брусникойСлоеные мини-пироги Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Средиземноморский овощной пирог" - наш рецепт з покроковими фото.
