Готування:
1 час и 15 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
100
Начинка
- нектарины
3 шт. - ежевика
100 г - лимонная цедра
1 ч. л. - яйца куриные
3 шт. - творог 9%
360 г - сахар
½ стакана - кукурузный крахмал
1 ст. л.
Тесто
- сливочное масло
100 г - сахар ванильный
1 ч. л. - разрыхлитель
1 ч. л. - сахар
½ стакана - соль
1 щепотка - мука
210 г
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку нагреть до 180°С. Разъемную форму диаметр (20) слегка смазать маслом. Нектарины очистить, нарезать и смешать с крахмалом.
Муку просеять с солью и разрыхлителем. Добавить ванильный сахар, сахар и кусочки холодного масла. Перетереть все в крошку.
Крошку зрительно разделить на три части и распределить тесто по форме. Одну часть на дно, вторую на бока, а третью оставить для обсыпки.
Яйца хорошо взбить с сахаром (минут 5-8).
Творог желательно брать сухой и не зернистый, но я все равно всегда протераю творог через сито или взбиваю погружным блендером, так как, так начинка получается более воздушной. В взбитые яйца добавить протертый творог и цедру лимона. Аккуратно перемешать на 1 скорости.
Выложить нектарины в форму.
Залить творожной начинкой.
Сверху выложить ежевику.
И присыпать оставшейся крошкой.
0
Выпекать 50-60 минут, до румяной корочки.
1
Готовый пирог полностью остудить в форме.
2
Приятного аппетита!
Вам непременно понравится и этот рецепт творожный гратен.