Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- чеснок
2 зубчика - перец чили
½ шт. - лук репчатый
2 головки - растительное масло для жарки
6 ст. л. - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - майоран
1 ч. л. - помидоры протертые пассата
500 г - овощной бульон
125 мл - петрушка рубленая
½ пучка - паприка красная молотая
1 ст. л. - свинина
4 куска - горчица острая
2 ч. л. - сыр гауда
50 г - перец болгарский
500 г
Покроковий спосіб приготування
-
Перец болгарский (желательно разных цветов) помыть, очистить от семян и перепонок, нарезать полосками. Лук очистить и тоже нарезать полукольцами. На сковороде разогреть масло и обжарить перец и лук, мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить, добавить майоран и перец чили.
Влить пассату и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить минут 10, добавить рубленную петрушку, если нужно досолить и доперчить, добавить сладкий порошок красной паприки.
Свиную мякоть разрезать на 4 кусочка, легонько отбить, посолить и поперчить по вкусу, смазать горчицей.
Внимание! В оригинальном рецепте шницели обваливают в муке, яйце и сухарях и жарят на разогретом масле. Я обжарила шницели в натуральном виде на среднем огне.
Большую форму для запекания смазать маслом, выложить 2/3 соуса, в соус выложить обжаренные шницели и полить оставшимся соусом. Посыпать натертым на крупной терке сыром и запекать в заранее разогретой до 250°С духовке 8 — 10 мин до золотистой корочки. Вкуснятина! Приятного аппетита!Взгляните на этот рецепт беляши от людмилы.