Готування:
25 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- рукола
1 пучок - соль
по вкусу - кешью
50 г - куриное филе
300 г - перец свежемолотый смесь
по вкусу - растительное масло для жарки
1 ст. л. - карри
½ ч. л. - лайм
1 шт. - лук зеленый
½ пучка - перец чили красный
1 шт. - помидоры
2 шт. - оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л. - кукуруза консервированная
200 г - киноа
200 г
Покроковий спосіб приготування
-
Киноа отварить согласно упаковке, слить воду и остудить. У меня красный киноа.
Куриное филе вымыть, обсушить и порезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить. В сковороде разогреть масло для жарки и обжарить кусочки курицы до золотистой корочки (примерно 5 мин), смешать с карри. Остудить.
Лайм разрезать и выдавить сок, зеленый лук порезать мелко на искосок, чили очистить от семян и нарезать тонкими кружочками (остроту регулируйте по своему вкусу и остроте самого чили). Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить ядро и нарезать на ломтики, сбрызнуть частью сока лайма, чтобы авокадо не потемнел. С кукурузы слить жидкость, помидоры порезать на четвертушки, по желанию освободить от семян. Орешки обжарить на сухой сковороде.
Все ингредиенты соединить в салатнице, заправить солью, перцем и соком лайма.
Приятного аппетита!
Так состоялось мое знакомство с киноа:)
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт морс с розмарином, клюквой и медом.