01-01-2019 Просто Рецепт Рыбная колбаса с лисичками и картофелем «по-дачному» Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена риба Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Рыбная колбаса с лисичками и картофелем «по-дачному» с фото Інгрідієнти 113Рыбная колбасалисички60 гбатон25 гяйца куриные1 шт.лук репчатый1 шт.растительное масло2 ст. л.чеснок1 зубчикукроп свежий1 пучоксыр твердый50 гсольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусурыбное филе500 гКартофель "по-дачному"картофель1,3 кглисички80 грастительное масло40 глимонный сок1 ст. л.соевый соус2 ст. л.паприка сладкая1 ½ ч. л.бальзамический уксус1 ст. л.чеснок3 зубчикабазилик сушеный2 ч. л.майоран сушеный1 ч. л.орегано сушеный1 ч. л.тимьян сушеный1 ч. л.перец черный свежемолотый1 ч. л. Покроковий спосіб приготування Вот такой урожай лисичек случился. Еще малютки, но первый сбор — он вкусный самый! Приготовим колбасу, так как ей нужно полностью остыть. И для начала отделим филе рыбы от костей. Лук очищаем, нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле. Его нужно как бы подвялить. Батон замачиваем в водичке. Перед тем, как добавить в фарш, хорошо отжимаем. Чтобы сделать рыбный фарш можно воспользоваться комбайном с насадкой нож или использовать мясорубку. Кладем рыбное филе, отжатый батон, обжаренный лук, чеснок, очищенный и измельченный на терке, делаем фарш. В полученный фарш добавляем яйцо, снова прокручиваем в комбайне. Если делаете на мясорубку, просто в готовый фарш кладите яйцо. В конце солим, перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень укропа, перемешиваем. Отбираем самые крупные лисички. Их добавляем в фарш, аккуратно перемешиваем. В конце добавляем натертый на мелкой (сырной) терке сыр. Перемешиваем. 0 Берем фольгу, в один слой, отрываем большой кусок, приблизительно по количеству фарша и чтобы можно было замотать концы как у конфеты. Выкладываем посередине фарш, формируя прямоугольник. 1 Аккуратно заворачиваем концы фольги сначала как у рулета, затем хвостики. Сверху обкручиваем пищевой пленкой, в несколько слоев, хорошо замотав кончики и перевязав их ниткой. 2 Теперь кладем колбасу вариться. Я использовала большую миску эмалированную, главное, чтобы посуда подходила по размеру и колбаса в ней полностью помещалась. Закрываем крышкой и варим при слабом кипении около 30 минут, все зависит от толщины колбасы. Если колбаса всплывает, можно использовать «грузик» и положить под крышку небольшую тарелку или блюдце. 3 Вынимаем колбасу. Кладем на решетку, когда колбаса немного остынет, снимаем пленку и даем полностью остыть на решетке. Если вы готовили колбасу заранее, до подачи положите ее в холодильник. 4 Теперь можно нарезать и подавать! 5 Очень вкусно нежную холодную колбаску с горячей картошечкой или на крайний случай, на хлебушек как перекус. 6 Для картофеля «по-дачному» очищаем картофель и нарезаем крупными дольками. Кладем в кастрюлю с водой и варим 5 минут с момента закипания. Солить картофель не нужно. В это же время разогреваем духовку до 200°C, противень ставим в горячую духовку, чтобы он хорошо прогрелся. 7 Готовим заправку. Это все продукты, которые понадобятся. 8 Сухие травки измельчаем в ступке или перетираем в ладошках. Соединяем в чашке измельченные травы, молотую паприку, свежемолотый черный перец, натертый на терке чеснок. 9 Добавляем жидкие ингредиенты: соевый соус, бальзамический уксус, сок лимона, хорошо перемешиваем. Теперь вливаем растительное масло и хорошенько соединяем составляющие. 0 После варки сливаем воду с картофеля, заливаем заправкой. Накрываем кастрюлю крышкой и встряхиваем, чтобы заправка распределилась. После можно воспользоваться ложкой и перемешать, но, как правило, метод встряски работает. 1 Вынимаем из горячей духовки противень, выкладываем картофельные дольки на противень. Сверху распределяем лисички. Ставим запекаться при 220-230°C на 20 минут. 2 Готовый картофель горячий выкладываем на блюдо. 3 Подаем вместе с рыбной колбасой на одном блюде, украсив зеленью укропа. 4 Приятного аппетита! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда тирамису с домашним маскарпоне. Источник Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена рибаІнші рецепти Салат «Морской прибой»Запеченная скумбрия с травамиЛосось в соевом соусе Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Рыбная колбаса с лисичками и картофелем «по-дачному»" - наш рецепт з покроковими фото.
