Рыбная колбаса с лисичками и картофелем «по-дачному»

Рыбная колбаса с лисичками и картофелем «по-дачному»
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Рыбная колбаса с лисичками и картофелем «по-дачному» с фото

Ингридиенты
113
Рыбная колбаса
  • лисички60 г
  • батон25 г
  • яйца куриные1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • растительное масло2 ст. л.
  • чеснок1 зубчик
  • укроп свежий1 пучок
  • сыр твердый50 г
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • рыбное филе500 г
Картофель "по-дачному"
  • картофель1,3 кг
  • лисички80 г
  • растительное масло40 г
  • лимонный сок1 ст. л.
  • соевый соус2 ст. л.
  • паприка сладкая1 ½ ч. л.
  • бальзамический уксус1 ст. л.
  • чеснок3 зубчика
  • базилик сушеный2 ч. л.
  • майоран сушеный1 ч. л.
  • орегано сушеный1 ч. л.
  • тимьян сушеный1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Вот такой урожай лисичек случился. Еще малютки, но первый сбор — он вкусный самый! Приготовим колбасу, так как ей нужно полностью остыть. И для начала отделим филе рыбы от костей. Лук очищаем, нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле. Его нужно как бы подвялить. Батон замачиваем в водичке. Перед тем, как добавить в фарш, хорошо отжимаем. Чтобы сделать рыбный фарш можно воспользоваться комбайном с насадкой нож или использовать мясорубку. Кладем рыбное филе, отжатый батон, обжаренный лук, чеснок, очищенный и измельченный на терке, делаем фарш. В полученный фарш добавляем яйцо, снова прокручиваем в комбайне. Если делаете на мясорубку, просто в готовый фарш кладите яйцо. В конце солим, перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень укропа, перемешиваем. Отбираем самые крупные лисички. Их добавляем в фарш, аккуратно перемешиваем. В конце добавляем натертый на мелкой (сырной) терке сыр. Перемешиваем. 0 Берем фольгу, в один слой, отрываем большой кусок, приблизительно по количеству фарша и чтобы можно было замотать концы как у конфеты. Выкладываем посередине фарш, формируя прямоугольник. 1 Аккуратно заворачиваем концы фольги сначала как у рулета, затем хвостики. Сверху обкручиваем пищевой пленкой, в несколько слоев, хорошо замотав кончики и перевязав их ниткой. 2 Теперь кладем колбасу вариться. Я использовала большую миску эмалированную, главное, чтобы посуда подходила по размеру и колбаса в ней полностью помещалась. Закрываем крышкой и варим при слабом кипении около 30 минут, все зависит от толщины колбасы. Если колбаса всплывает, можно использовать «грузик» и положить под крышку небольшую тарелку или блюдце. 3 Вынимаем колбасу. Кладем на решетку, когда колбаса немного остынет, снимаем пленку и даем полностью остыть на решетке. Если вы готовили колбасу заранее, до подачи положите ее в холодильник. 4 Теперь можно нарезать и подавать! 5 Очень вкусно нежную холодную колбаску с горячей картошечкой или на крайний случай, на хлебушек как перекус. 6 Для картофеля «по-дачному» очищаем картофель и нарезаем крупными дольками. Кладем в кастрюлю с водой и варим 5 минут с момента закипания. Солить картофель не нужно. В это же время разогреваем духовку до 200°C, противень ставим в горячую духовку, чтобы он хорошо прогрелся. 7 Готовим заправку. Это все продукты, которые понадобятся. 8 Сухие травки измельчаем в ступке или перетираем в ладошках. Соединяем в чашке измельченные травы, молотую паприку, свежемолотый черный перец, натертый на терке чеснок. 9 Добавляем жидкие ингредиенты: соевый соус, бальзамический уксус, сок лимона, хорошо перемешиваем. Теперь вливаем растительное масло и хорошенько соединяем составляющие. 0 После варки сливаем воду с картофеля, заливаем заправкой. Накрываем кастрюлю крышкой и встряхиваем, чтобы заправка распределилась. После можно воспользоваться ложкой и перемешать, но, как правило, метод встряски работает. 1 Вынимаем из горячей духовки противень, выкладываем картофельные дольки на противень. Сверху распределяем лисички. Ставим запекаться при 220-230°C на 20 минут. 2 Готовый картофель горячий выкладываем на блюдо. 3 Подаем вместе с рыбной колбасой на одном блюде, украсив зеленью укропа. 4 Приятного аппетита!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Источник
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба
Другие рецепты
Салат с лососем, яйцом, овощами и семенами чиа
Салат с лососем, яйцом, овощами и семенами чиа
Винегрет со шпротами
Винегрет со шпротами
Котлеты из щуки с соусом
Котлеты из щуки с соусом
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыбная колбаса с лисичками и картофелем «по-дачному»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*