01-01-2019 Просто Рецепт Пирожки из сырного теста с капустой и вишней ВипічкаПиріжкиВипічка Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 20 персон Опис рецепту Рецепт Пирожки из сырного теста с капустой и вишней с фото Інгрідієнти 119Несладкая начинкалук красный1 шт.куриное филе200 гкапуста белокочанная½ кочанаперец черный свежемолотыйпо вкусуукроп свежий1 пучокяйца куриные1 шт.сольпо вкусуСладкая начинкавишня200 гсахарпо вкусуподсолнечные семечкипо вкусуДля смазывания пирожковяйца куриные1 шт.Тестосыр гауда150 гсоль1 щепоткавода5 ст. л.сливочное масло150 гмука250 гПосыпка для пирожковкунжутпо вкусукунжут черный1 горстьподсолнечные семечкипо вкусу Покроковий спосіб приготування Просеиваем в миску муку с солью. Масло из холодильника нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке. Воду остужаем в морозилке. Соединяем муку, сыр и масло. Руками смесь растираем в крошку. Добавляем холодную воду и собираем тесто в шар. Оборачиваем пищевой пленкой и отправляем на час в холодильник. Займемся начинкой. Чистим луковицу. Нарезаем куриное филе мелким кубиком. Отправляем мясо с луком обжариваться на растительном масле. Шинкуем капусту, отправляем к мясу в сковородку. Солим, перчим по вкусу. Готовую начинку перекладываем в миску для охлаждения. Нарезаем хороший пучок свежего укропа. Отправляем к остывшей начинке. Перемешиваем. Добавляем яйцо и снова перемешиваем. Начинка готова. Охлажденное тесто раскатываем толщиной 3-5 мм. Вырезаем круги диаметром 8-10 см. Выкладываем ложкой в центр круга начинку и склеиваем пирожок, я еще вилочкой прошлась по краям. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180°С духовке минут 30 до золотистого цвета (следим за духовкой). Капустной начинки было много (в ингредиентах я уже урезала количество продуктов для капустной начинки), т.к. изначально я вообще пирожки с капустой и мясом готовила с другим тестом. Но я что-то «переборщила» с начинкой и пришлось сырное тесто также задействовать на капустные пирожки, не пропадать же добру. А вот на пирожки с вишней сырного теста осталось всего 4 кружочка, каждому члену семьи по одному. Но не беда, повторим попытку, они быстро готовятся. Выкладываем в центр очищенную от косточек вишню, посыпаем сахаром и добавляем семечки/орешки (или без). Дальше повторяем процедуру склеивания, смазывания яйцом, обсыпаем семечками и небольшим количеством сахара. Выпекаем до готовности. Вот такие пирожки с капустой. И такие с вишней. Очень вкусные! Приятного аппетита! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту рыбный пирог. Источник ВипічкаПиріжкиВипічкаІнші рецепти Воздушные пицца-пирожки «Весенние»Пирожки с тыквой и черносливомТреугольники (эчпочмак) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирожки из сырного теста с капустой и вишней" - наш рецепт з покроковими фото.
