Готування:
3 часа
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
120
Для светлого теста
- сливочное масло
200 г - мука
250 г - сахарная пудра
200 г - картофельный крахмал
50 г - разрыхлитель
1 ½ ч. л. - яйца куриные крупные
4 шт. - молоко
2 ст. л.
Глазурь
- сахарная пудра
1 стакан - лимонный сок
3 ст. л.
Для шоколадного теста
- пшеничная мука
250 г - сахарная пудра
200 г - какао-порошок
50 г - разрыхлитель
1 ½ ч. л. - яйца куриные крупные
4 шт. - молоко
2 ст. л. - сливочное масло
200 г
Покроковий спосіб приготування
-
Включаем духовку на 170°С.
Для шоколадного теста, смешиваем в блендером сливочное масло с сахарной пудрой до белой и пышной массы.
Затем вбиваем по одному яйцу. У меня яйца не крупные, а скорее мелкие. Поэтому я решила добавить к своим четырем еще половинку от одного яйца.
После вбивания яиц, каждый раз тщательно взбиваем массу.
Затем просеиваем какао с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой.
Добавляем муку, снова перемешиваем и добавляем молоко.
Выкладываем тесто в форму. Размер 22х7 см. Форма у меня не презентабельная, силиконовая, но по размеру очень удобная. Чтобы она держала форму, я всегда вкладываю ее в металлическую форму.
Выпекаем тесто 50-60 минут, до сухой лучинки. Затем переворачиваем кекс на решетку и можно на ночь оставить его отдыхать. Но, у меня времени не было. Я оставила его на пол часа, а затем взяла подходящую вырубку и нарезала 13 грибочков.
Тесто у кекса очень воздушное и нежное, но все прошло хорошо, грибочки форму держали.
0
Теперь готовим тесто белого цвета, для заливки.
- Тесто готовим также, как и шоколадное. Только вместо какао добавляем крахмал. И, также как и для шоколадного теста, в белое тесто добавила к четырем яйцам вторую половинку от одного яйца. 1 В силиконовую форму выкладываем 2-3 ложки белого теста, разравниваем лопаткой и ставим плотно наши грибочки. Я ставлю шляпкой вниз. 2 Выставляем все грибочки в ряд. 3 Аккуратно выкладываем наше белое тесто, заполняя все пространство формы. 4 Выпекаем при 170°С 50-60 минут до сухой лучинки. 5 Достаем кекс и теплый заливаем глазурью.
-
Для глазури просто смешать сахарную пудру с лимонным соком.
6
Можно пить чай, а можно взять этот кекс на пикник и замечательно и вкусно провести время на природе.
7
Кекс получается очень нежный. Вот с такой незатейливой и живописной картинкой…
Угощайтесь!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту грильяжные корзинки.