02-01-2019 Просто Рецепт Chicken Tikka Masala (Тикка-масала) Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Chicken Tikka Masala (Тикка-масала) с фото Інгрідієнти 102Названиесливки 20%50 млкешью50 гсливки 20%50 мллук репчатый3 головкиперец чили зеленый½ шт.перец болгарский зеленый1 шт.лавровый лист2 шт.кардамон зерна1 шт.гвоздика1 шт.корица1 шт.тмин1 ч. л.помидоры3 шт.чеснок3 зубчикаимбирь корень1 ч. л.томатное пюре 4 ч. л.кинза свежая1 пучоккориандр молотый1 ч. л.перец чили молотый½ ч. л.куркума½ ч. л.гарам масала1 ч. л.Маринадйогурт натуральный150 гкуркума½ ч. л.гарам масала½ ч. л.соль1 ч. л.перец чили молотый½ ч. л.чеснок4 зубчикаимбирь корень1 ст. л.горчичное масло1 ст. л.куриные грудки700 г Покроковий спосіб приготування Маринад. Смешать йогурт ,куркуму, гарам-масалу, чеснок, имбирь, чили (если любите острое) и горчичное масло (можно заменить оливковым). Куриные грудки нарезать, добавить в маринад и все хорошо перемешать. Отправить в холодильник минимум на 2 часа. Кешью залить сливками и тоже отправить в холодильник, минимум на 2 часа. Если у вас аллергия на орехи, то вы можете добавить только сливки. Главный секрет этого блюда в специях. Их должно быть много и конечно они должны быть качественные. Для этого блюда нам понадобится Kashmiri chilli powder, я его не нашла в списке и указала обычный, но они отличаются друг от друга. Блюдо получается достаточно острое. Духовку нагреть до 200°C. Противень смазать растительным маслом, переложить в него курицу и жарить в духовке минут 25-30. В глубокую сковороду налить немного растительного масла, добавить палочку корицы, лавровый лист, кардамон, тмин и гвоздику. Добавить 2 головки лука и острый перец. Когда лук станет золотистого цвета, добавить чеснок и имбирь. 0 Помидоры очистить, порезать кубиками и добавить к луку. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут. 1 Добавить томатную пасту и перемешать. 2 Кинзу мелко порубить, добавить и перемешать. 3 Добавить специи и перемешать. Накрыть крышкой и потушить минут 5. 4 Готовую курицу добавить в соус и хорошо перемешать. 5 Взбить в чоппере кешью со сливками и добавить к курице. Перемешать. 6 Нарезать крупно 1 головку лука и 1 болгарский перец. Добавить лук, перец и 50 (мл) сливок, перемешать. 7 Накрыть крышкой и потушить 2-3 минуты. 8 Подавать с рисом и белым соусом. Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт сырные кексики с брокколи. Источник Інші рецепти Грузинський салат з куркоюКурица в пряном томатно-сливочном соусе (Murgh Makhani)Суп-пюре с курицей Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Chicken Tikka Masala (Тикка-масала)" - наш рецепт з покроковими фото.
