Готування:
5 часов
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
113
Тыквенный слой
- апельсины
1 шт. - тыква
250 г - сливки
100 г - желатин
4 г - розмарин
1 щепотка - соль
по вкусу - сахар
по вкусу
Рисовый слой
- молоко
200 мл - вода
300 г - сахар
3 ч. л. - соль
½ ч. л. - рис
100 г
Покроковий спосіб приготування
-
Рис заливаем горячей водой и оставляем на 4 часа.
Через 4 часа рис полностью впитает в себя воду.
Добавляем молоко, сахар, соль и варим 2-3 минуты после закипания. Полностью остудить.
Тыкву очищаем и запекаем в фольге в духовке до мягкости.
Пюрируем тыкву, добавляем по вкусу соль и сахар.
В сливки добавьте розмарин, нагрейте до 80° и дайте полностью остыть. Залить желатин сливками, дать набухнуть минут 15 и прогреть до растворения желатина.
Всю эту массу добавьте к тыкве.
Апельсин вымойте, протрите и натрите цедру.
Добавьте цедру в тыквенную массу.
0
Выкладываем слоями в посуду в которой будем подавать, отправляем в холодильник остудить.
1
Приятного аппетита!!!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту французские гренки с апельсином и ягодами.