Овощное фритто мисто

Овощное фритто мисто


Готування:
20 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Овощное фритто мисто с фото

Інгрідієнти
126
Для зеленого майонеза
  • яичные желтки1 шт.
  • петрушка1 пучок
  • кинза свежая1 пучок
  • оливковое масло150 мл
  • соль морская1 щепотка
  • винный уксус1 ч. л.
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
Для фритто мисто
  • баклажаны1 шт.
  • фенхель1 пучок
  • спаржа100 г
  • цукини цветы2 шт.
  • мука1 стакан
  • растительное масло для жарки200 мл
  • вода минеральная газированная1 стакан
  • кукурузный крахмал3 ч. л.
  • цукини1 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Приготовьте майонез: слегка взбейте желток с солью, перцем и уксусом, затем, не переставая взбивать, по немногу вливайте оливковое масло, пока не получиться густая однородная масса. Затем мелко порубите кинзу и петрушку, и добавьте к майонезу. Муку смешайте с крахмалом, влейте газировку и вымешивайте кляр. Овощи нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло. Обмакните цветы цукини и нарезанные овощи в кляр, а затем обжаривайте в разогретом масле до золотистой корочки и выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте с ароматным зеленым майонезом. Приятного аппетита.

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Овощное фритто мисто" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*