02-01-2019 Просто Рецепт Котлетки «Пальчики» Котлети Готування: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Котлетки «Пальчики» с фото Інгрідієнти 102Основныеяйца куриные1 шт.лук репчатый½ шт.грецкие орехи3 шт.сыр твердый20 гсухари панировочные200 гсольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусурастительное масло для жарки250 млсливочное масло10 гмясной фарш500 г Покроковий спосіб приготування Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твердый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш — по вашему желанию). Все хорошо перемешиваем. Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Все хорошо перемешиваем. Накрываем емкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут. Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки. Через 15-20 минут достаем из холодильника емкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки. В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твердого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твердый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам. Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в нее слой растительного масла 6-7 см высотой. Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях. Добавляем маленький кусочек сливочного масла — это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам. 0 Жарим по несколько штук в кипящем масле около 3-х минут. 1 Достаем котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками. 2 Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»! Приятного вам аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт итальянский лимонный торт «меренгата». Источник КотлетиІнші рецепти Куриные крылышки с апельсиновой заправкойРыбные котлеты с горчичным соусом от Мишеля ЛомбардиСвекольно-чечевичные котлеты Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Котлетки «Пальчики»" - наш рецепт з покроковими фото.
