02-01-2019 Просто Рецепт Фаршированные пиде ВипічкаПиріжкиВипічка Готування: PT2 часа и 50 минутM PT2 часа и 50 минутM PT2 часа и 50 минутM 2 часа и 50 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Фаршированные пиде с фото Інгрідієнти 106Кроме того яичные желтки2 шт.Начинка мясной фарш300 гфета200 глук репчатый мелкий3 шт.чеснок1 зубчикпомидоры1 шт.помидоры протертые пассата6 ст. л.томатная паста1 ½ ст. л.зира1 ч. л.перец чили молотый½ ч. л.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусупетрушка рубленая2 ст. л.Основныепшеничная мука500 гдрожжи сухие7 гмолоко100 млвода100 млсахар1 ч. л.соль1 ч. л.оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.яичные белки2 шт. Покроковий спосіб приготування Для теста смешать теплые воду и молоко с сахаром и дрожжами. Оставить на 10 мин для активации дрожжей. Должна появиться характерная шапочка. В миске смешать просеянную муку с солью и сделать в муке ямку. Влить дрожжевую кашицу, оливковое масло, добавить белки. Замесить тесто. Тесто не должно быть слишком плотным, но и не липким. Миску накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на расстойку на 1,5-2 часа. В это время займется начинкой. Лук (у меня 3 перышка зеленого лука), чеснок и петрушку мелко порубить. Помидор очистить от семян и порезать мелким кубиком. Фету раскрошить. Все миске соединить все ингредиенты начинки, смешать, добавить специи по вкусу, соль (осторожно, т.к. фета соленая!) и перец. Тесто выложить на посыпанную небольшим количеством муки поверхность, разделить на 8 частей. Накрыть чистым полотенцем или пленкой и оставить на отдых на 10 мин. Раскатать тесто в овалы, выложить фарш (1-2 ст. л.) в длину по середине, оставив свободными верхние и нижние края теста. Запахнуть боковые края, затем верхние и нижние концы. Защипнуть концы. В процессе работы накройте пиде пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Затем смажьте желтком, разведенным пару капельками сливок, молока или воды. Выпекать пиде в заранее разогретой до 180°С духовке 20-25 мин (мне понравилось дольше на 10 минут) до золотистой корочки. Я спекла 4 штуки, а остальные заморозила. 0 Приятного аппетита! 1 Пиде в разрезе. 2 Замораживать пиде нужно по одному, поместив их к примеру на досточке в морозилку. Когда заготовки полностью замерзнут, их можно переложить в кулек для заморозки продуктов. 3 Челн в оригинале. Похоже? Только у меня “расписные”)). Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт варенье из тыквы (диетическое). Источник ВипічкаПиріжкиВипічкаІнші рецепти Пирожки из картофельного тестаЛенивые пирожкиПирожки с мясом и рисом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Фаршированные пиде" - наш рецепт з покроковими фото.
