Буженина «Восток-Запад»

Буженина «Восток-Запад»
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо


Готування:
1 день и 40 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту

Рецепт Буженина «Восток-Запад» с фото

Інгрідієнти
109
Соус-обмазка
  • горчица1 ст. л.
  • чеснок2 зубчика
  • оливковое масло1 ст. л.
Основные
  • свинина1 ½ кг
Маринад
  • вода100 мл
  • сахар коричневый2 ст. л.
  • соль морская2 ч. л.
  • соевый соус4 ст. л.
  • лимонный сок1 ½ ст. л.
  • чеснок2 зубчика
  • корица молотая2 щепотки
  • укроп сушеный1 ч. л.
  • эстрагон сушеный1 ч. л.
  • мускатный орех молотый¼ ч. л.
  • кориандр молотый¼ ч. л.
Покроковий спосіб приготування
    Для маринада: в теплой воде растворить соль, сахар, добавить соевый соус. Добавить все остальные специи, перемешать. Мясо положить в пакет, залить маринадом, выпустить лишний воздух, завязать пакет и оставить в холоде на 24 часа (пару раз переверните пакет). Достать замаринованное мясо из пакета, удалить лишнюю влагу, перевязать кулинарной нитью (или специальными жгутиками). Со всех сторон, кроме низа, нанести тонким слоем соус-обмазку и оставить пропитаться на 2-3 часа в холоде. Затем накрыть фольгой, поставить в разогретую до 170-180°C духовку и запекать 45-50 мин.
  1. Затем снять фольгу, увеличить температуру до 180-190°C и запекать еще 30-35 мин.
  2. Ориентируйтесь на свою духовку, из готового мяса должен выделяться прозрачный сок. Готовую буженину достать из духовки, прикрыть фольгой и дать отдохнуть 15 мин.

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Источник
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо
Інші рецепти
Яловичина відварна ароматна
Яловичина відварна ароматна
Запеченная свинина для бургеров
Запеченная свинина для бургеров
Митлоф с картофельной начинкой
Митлоф с картофельной начинкой
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Буженина «Восток-Запад»" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*