03-01-2019 Просто Рецепт Коки-ликки из цесарки Бульйони, супиЗ птиці Готування: PT3 часа и 15 минутM PT3 часа и 15 минутM PT3 часа и 15 минутM 3 часа и 15 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Коки-ликки из цесарки с фото Інгрідієнти 102Основныецесарка тушка1 тушкалук-порей8 стеблейрис длиннозерный1 стаканчернослив без косточек50 главровый лист1 шт.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусу Покроковий спосіб приготування Порей нарежьте полукольцами толщиной 1 см, промойте в холодной воде от песка, откиньте на дуршлаг. Чернослив нарежьте полосками той же толщины. Уложите цесарку целиком в большую кастрюлю с толстым дном, залейте примерно 4 л холодной воды (птица должна быть полностью закрыта водой), добавьте лавровый лист, сверху засыпьте цесарку пореем. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь. По краям кастрюли будет появляться пена – аккуратно снимайте ее небольшой ложкой, не перемешивая порей. Когда пена закончится, прикройте частично кастрюлю крышкой и оставьте вариться на 2,5 часа. Снимите кастрюлю с огня, двумя шумовками аккуратно выньте цесарку (она будет разваливаться), положите на блюдо. Кастрюлю с супом верните на средний огонь, всыпьте рис и чернослив, доведите до кипения, варите, иногда помешивая, 30 минут. Приправьте солью и перцем. Снимите мясо цесарки с костей небольшими кусочками. Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую немного мяса. Подавайте немедленно. Если взять только твердую составляющую супа, получится отличная начинка для пирога с таким же названием. К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту блины на молоке. Источник Бульйони, супиЗ птиціІнші рецепти Террин из индейки с фисташками и каперсамиБуйабес с курицей «Bouillabaisse de poulet»Куриный суп с тыквой и картофельными ньокками Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Коки-ликки из цесарки" - наш рецепт з покроковими фото.
