03-01-2019 Просто Рецепт Блинный чизкейк со сливочно-рыбным муссом Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 15 персон Опис рецепту Рецепт Блинный чизкейк со сливочно-рыбным муссом с фото Інгрідієнти 94Мусссыр сливочный400 гсметана 20%200 гжелатин20 гчеснок2 зубчикалимонный сок1 ст. л.семга копченая300 гБлиныподсолнечное масло2 ст. л.сахар1 ст. л.яйца куриные1 шт.разрыхлитель½ ч. л.соль½ ч. л.мука1 стаканмолоко 2,5%500 мл Покроковий спосіб приготування Можете приготовить несладкие блины по своему любимому рецепту. У меня самый простой рецепт. Для тортика мне понадобилось в итоге 9 штук. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тёплое молоко, муку, разрыхлитель, всё хорошо взбиваем до однородности, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. Выпекаем блины. Замачиваем желатин, у меня был листовой, причем цветной, который в итоге придал приятный розовый (девчачий) цвет тортику. Желатин распускаем на водяной бане, но ни в коем случае не кипятим. Рыбу (у меня слабосоленая семга) очищаем от кожи, режем на кусочки. Я оставила три тонкие пластины для украшения. Укладываем в чашу блендера, измельчаем. Добавляем туда же сливочный сыр (у меня Филадельфия), сметану, чеснок, лимонный сок, хорошо пробиваем блендером. Остывший желатин наливаем в чашу блендера, перемешиваем. Мусс готов. Собираем торт. Разъемную форму (20 см) снаружи проложила фольгой, чтобы избежать протекания. Блины у меня больше по диаметру, я их обрезала под размер формы. Укладываем на дно блинчик, покрываем его полностью муссом. Так поступаем со всеми блинами, пока не закончится мусс. Для того, чтобы верх торта был идеально ровным мне пришлось последнюю порцию мусса немного нагреть, чтобы мусс был более жидким и ровно лег на последний блин (уже мусс начинал схватываться). Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа, у меня ночь. Чтобы вынуть торт аккуратно из формы я просто прошлась снаружи горячим феном, все получилось. Украшаем по своему желанию. У меня розочки из рыбы и немного брокколи. Вот такой тортик. А это разрез. Было вкусно! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту грибочки маринованные в винном соусе. Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Помидоры, фаршированные картофельно-тунцовым кремомОгуречные роллы с креветкамиФахитас с куриной грудкой Текс-мекс Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Блинный чизкейк со сливочно-рыбным муссом" - наш рецепт з покроковими фото.
