02-01-2019 Просто Рецепт Террин из кролика с фундуком Холодні закускиМ`ясніКотлетиМ'ясніЗапіканкиМ'ясніМ'ясні стравиЗапіканки Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Террин из кролика с фундуком с фото Інгрідієнти 101Маринад вино белое сухое200 млрозмарин1 веточкатимьян3 веточкилавровый лист2 шт.Основныепетрушка рубленая1 ст. л.тимьян1 ч. л.яйца куриные1 шт.бекон сырокопченый200 гсливочное масло1 ст. л.сахар½ ч. л.перец свежемолотый смесьпо вкусукролик1000 гсливки жирные100 млхлеб белый сухой1 кусокфундук200 глук-шалот3 шт.коньяк150 млиндейка фарш500 гсольпо вкусу Покроковий спосіб приготування Для маринада смешать все ингредиенты. Мясо кролика обрезать от костей (я использовала филейную часть и передние конечности), нарезать на кусочки в 2-3 см и замариновать минимум на 3 часа. Белый хлеб замочить в теплых сливках (я вместо этого использую соду 1/4 ч. л., которую добавляю непосредственно в фарш). Измельчить в блендере хлеб, лук и петрушку, добавить яйцо и сливки. Смешать индюшачий фарш с кусочками кролика, посолить и поперчить, добавить сахар. Вмешать хлеб с яйцом, любую смесь специй по вкусу, коньяк или бренди, орехи, растопленное сливочное масло, доперчить, досолить и тщательно перемешать. Поставить фарш на 30 минут в холодильник. Прямоугольную форму для запекания выстрелить ломтиками бекона в нахлест, оставляя свисать свободные края бекона. Выложить фарш и накрыть его кончиками бекона сверху. В большую емкость налить воды, поместить в нее форму с террином и выпекать на водяной бане в заранее разогретой до 200°С духовке приблизительно 1 часа 20 минут, предварительно накрыв террин фольгой. Готовый террин остудить в форме, слить образовавшийся сок, поставить в холодильник на несколько часов. Нарезать тонкими ломтиками. Приятного аппетита! И хорошего настроения! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту постные пирожки с гречкой и грибами. Источник Холодні закускиМ`ясніКотлетиМ'ясніЗапіканкиМ'ясніМ'ясні стравиЗапіканкиІнші рецепти Картофельная запеканка с брынзой и шпинатомШведские мясные шарики (фрикадельки)Говяжий язык с грибным соусом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Террин из кролика с фундуком" - наш рецепт з покроковими фото.
