Готування:
1 час
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- цукини
1 шт. - морковь
1 шт. - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые
50 г - сливочное масло
50 г - желатин листовой
2 листа - сыр сливочный
200 г - молоко
150 мл - яйца куриные
1 шт. - зелень
по вкусу - редис
1 пучок
Покроковий спосіб приготування
-
Овощи натереть на крупной терке и по отдельности распределить по мискам, посолить.
* заменила редиску свеклой, а цукини огурцом и пучком черемши. Овощи могут быть самые разнообразные, желательно не слишком водянистые, но главное выдержать цветовую гамму.
Удобную форму выложить плёнкой, установить в неё формочки. Хлебцы мелко покрошить и перемешать с размягченным маслом. Равномерно выложить смесь в виде основы в подготовленные формы, утрамбовать и поставить в холодильник. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Сливочный сыр (по желанию — обезжиренный) развести молоком. Посолить и поперчить по вкусу. Овощи освободить от влаги, сначала дать стечь жидкости через сито, затем промокнуть их бумажной салфеткой.* я просто выжала сок из овощей, сжав их в кулаке.
Желатин отжать. Разогреть в ковшике немного сырно-молочного соуса и растворить в нем желатин. Смешать с основным соусом. Достать формочки их холодильника, добавить по 2 — 3 ст л соуса на основу тортиков и отправить их обратно в холод. Через примерно 10 мин в формочки выложить слой редиски и залить 2-3 ст. л. крема, опять поставить на 10 мин в холодильник. Тоже самое повторить со всеми слоями овощей. Формочки заполнить до краев. Сверху полить оставшимся кремом. Время охлаждения готовых тортиков 2 часа или дольше. Украсьте тортики сваренным вкрутую яйцом или как вам будет угодно. В предисловии я написала, что тортики девчачьи…. но неожиданно понравились моему супругу)). Приятного аппетита!Рекомендую глянуть еще на этот рецепт трюфели с имбирем и апельсиновым соком.