Готування:
30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- чеснок
4 зубчика - имбирь
2 куска - перец чили
1 шт. - кинза свежая
1 пучок - куркума
1 ч. л. - корица молотая
½ ч. л. - оливковое масло
по вкусу - кокосовое молоко
1 банка - вода
150 мл - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - куриное филе
300 г - рис басмати
1 стакан - гвоздика
2 шт. - лук репчатый
2 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
2 луковицы и 2 кусочка имбиря величиной с палец, и 4 зубчика чеснока почистить и отправить в фуд-процессор.
Измельчить в однородную массу.
Пучок кинзы и перец чили (я очистила от семян) крупно порезать.
- Это безумно вкусно!
*Если любите острый карри возьмите 2 стручка перца чили и не очищайте от семян.
И тоже измельчить в фуд-процессоре.При наличии большого фуд-процессора, можно измельчить все ингредиенты сразу.
На скороводе прогреть немного оливковое масло и добавить туда пасту карри. Обжарить не небольшом огне, чтобы размяк лук. Добавить куркуму и корицу. Влить банку кокосового молока и долить 150 мл кипяченой воды. Довести до кипения и варить на маленьком огне минут 10. Пока карри доходит до кондиции, отварим рис и обжарим курицу.Вскипятим стакан воды. Добавим половину чайной ложки соли и пару гвоздичек. И добавим стакан риса в кипящую воду. И будем варить на маленьком огне минут 10.
Для карри очень хорошо подходит сорт риса басматти. Он очень ароматный и рассыпчатый.
Приготовьте куриное филе, как вы любите.Я взяла готовое куриное филе (в медовом маринаде) и обжарила его на сковороде минут 10.
0 В конце варки карри добавляем соль, перец по вкусу. Снять карри с огня и хорошо перемешать. Оно готово. Аромат стоит сумашедший! 1 На тарелку выкладываем рис, сверху риса — курицу и поливаем все карри.Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда вареники из полезного теста.