Готування:
45 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- сахар
1 стакан - яйца куриные
4 шт. - апельсины
1 шт. - мука
1 стакан
Покроковий спосіб приготування
-
Апельсин вымыть, натереть немного цедры (позже добавим её в тесто), а затем очистить от кожуры “на живую” или филированием, то есть обрезанием по форме фрукта.
Вырезать ножом дольки апельсина, прорезая острым ножом на границе между пленкой и мякотью фрукта. Получатся вот такие дольки без пленочек. Разрезать пополам каждую дольку.
Для теста положить яйца в миску и взбить до состояния пышной воздушной массы вместе с сахаром. Взбивать около 10 минут, до полного растворения сахара.
В два-три приема всыпать в яичную смесь просеянную муку, осторожно перемешивая движениями снизу вверх, так чтобы яичная масса не осела.
В конце добавить цедру апельсина и кусочки нарезанной мякоти. Снова аккуратно перемешать.
Форму для выпечки (24 см диаметром) выложить пекарской бумагой. Осторожно выложить тесто.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. В любом случае, проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Готовый пирог достать из духовки и дать постоять 15 минут в форме. Затем выложить на решетку и дать полностью остыть.
А теперь угощаем и угощаемся нежнейшим, воздушным ароматным пирогом с хрустящей корочкой!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту стейки семги с прованскими травами.