03-01-2019 Просто Рецепт Джамбалайя Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Джамбалайя с фото Інгрідієнти 102Основныебульонные кубики2 шт.куриные бедра500 гветчина вареная100 глук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикасельдерей стебли1 шт.перец болгарский зеленый1 шт.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусупомидоры консервированные в собственном соку1 банкатимьян3 веточкирис для плова350 гсоус табаскопо вкусукреветки350 г Покроковий спосіб приготування Креветки разморозить, очистить от кожуры, извлечь кишку. Ветчину порезать на тонкие полоски. Куриные бёдрышки (у меня окорочка, разрезанные пополам) помыть и обсушить, посолить и поперчить. Перец порезать на тонкие полоски, сельдерей мелко порубить. Лук и чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло и обжарить ветчину и креветки в течении двух минут. Выложить на тарелку вместе с образовавшимся при жарке соком. В этой же сковороде обжарить куриные ножки, добавив по необходимости масло. Добавить все овощи и обжарить до лёгкого золотистого цвета. Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив, 1 литр горячей воды, тимьян и 2-3 бульонных кубика (у меня 3 ч. л. бульона-концентрата). Довести до кипения, проварить на маленьком огне 15-25 минут, почти до готовности мяса. Всыпать рис, перемешать. Варить около 20 минут, по необходимости варите с открытой крышкой, если жидкости много или полейте воды, если рис активно её впитывает. Посолить и поперчить. Добавить креветки и ветчину, прогреть вместе ещё в течении 5 минут. По желанию добавить несколько капель тобаско и зелень петрушки. Приятного аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт торт-рулет "рафаэлло". Источник Інші рецепти Ризотто с морепродуктамиСуп из спаржи с морепродуктамиСалат с аргентинскими креветками Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Джамбалайя" - наш рецепт з покроковими фото.
