03-01-2019 Просто Рецепт Зерновой пшенично-ржаной хлеб ВипічкаХліб Готування: PT3 часа и 15 минутM PT3 часа и 15 минутM PT3 часа и 15 минутM 3 часа и 15 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Зерновой пшенично-ржаной хлеб с фото Інгрідієнти 102Основныевода60 млржаная мука100 гпшеничная мука300 гдрожжи свежие12 гсемечки смесь3 ст. л.соль1 ч. л.ряженка250 мл Покроковий спосіб приготування В теплой воде растворить дрожжи, дать им ожить. В этот время просеять в теплую ряженку (можно взять кефир) ржаную муку, добавить соль. Добавить дрожжи, перемешать. Добавить смесь семечек (кунжут, семя льна, подсолнечника…) Просеять пшеничную муку. Замесить тесто 10 мин. Формируем шар, накрываем полотенцем. Даём постоять 20 минут. Через 20 минут тесто, опять вымешиваем 2-3 минуты и оставляем под полотенцем на 10 минут. Затем перекладываем в расстоечную корзину. Или формируем шар, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Делаем надрезы и оставляем на 1-1,5 часа. Через час… 0 Аккуратно переворачиваем корзинку. Выпекаем в разогретой до 230°C духовке, первые 15 минут с паром. Затем уменьшаем температуру до 190°C и выпекаем ещё 35-40 минут. 1 И ждем когда остынет! К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту картофельный гратен с грибами. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Фокачча «Чиполлино»Пряный хлебЦельнозерновой хлеб для сэндвичей Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Зерновой пшенично-ржаной хлеб" - наш рецепт з покроковими фото.
