🍴 Запеканка из картофеля с цесаркой и голубым сыром рецепт з фото. Як приготувати Запеканка из картофеля с цесаркой и голубым сыром

Готування:

PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM

1 час и 40 минут

Порції:

5 персон

Опис рецепту

Рецепт Запеканка из картофеля с цесаркой и голубым сыром с фото

Інгрідієнти

102

Основные

цесарка тушка1 тушка
сыр голубой150 г
сливки 20%500 мл
сливочное маслопо вкусу
чеснок3 зубчика
петрушка1 пучок
паприка сладкаяпо вкусу
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
картофель1 кг

Покроковий спосіб приготування

Картофель очистите и нарежьте очень тонкими круглыми ломтиками. Мясо цесарки нарежьте тонкими полосками. Раздавите и очистите чеснок. Очень мелко порубите чеснок вместе с петрушкой, предварительно удалив у петрушки жесткую часть стеблей. В миске тщательно смешайте раскрошенный сыр и немного сливок, добавьте черный перец, после чего влейте оставшиеся сливки. Растопите немного сливочного масла в сковороде и обжаривайте мясо цесарки на среднем огне, помешивая, 5 минут. Посыпьте петрушкой с чесноком, перемешайте и снимите с огня. Щедро смажьте маслом керамическую форму для запекания, аккуратно ровным слоем выложите в нее половину картофеля, на него – цесарку. Залейте примерно 1/3 сырной массы. Потом выложите оставшийся картофель и соус. Закройте форму фольгой и запекайте при 200°С в верхней части духовки 50 минут. Затем снимите фольгу, присыпьте поверхность запеканки паприкой и продолжайте запекать, пока картофель не станет мягким, а верх – золотистым, еще 15–20 минут. Выньте форму из духовки, дайте постоять 10 минут и подавайте. Вкус запеканки очень зависит от сорта сыра, который вы используете. С рокфором у вас получится одно блюдо, с горгонзолой дольче – совсем другое.

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо шпинатные крепы с соусом.

Источник