Готування:
40 минут
Порції:
12 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
110
Для биточков:
- фарш (баранина и говядина)
800 г - рис
5 ст. л. - овсяные хлопья быстрого приготовления
3 ст. л. - яйца куриные крупные
1 шт. - чеснок
3 зубчика - тыква
250 г - соль морская
1 ст. л. - приправы
1 ст. л. - зелень
1 пучок
Для красного лукового соуса:
- лук репчатый
1 головка - томатная паста «Помидорка»
100 г - смалец
2 ст. л. - тыква
50 г
Покроковий спосіб приготування
-
В фарш добавляем мелко рубленную зелень, отваренный до полуготовности рис, яйцо, чеснок, овсяные хлопья, натертую на крупной терке тыкву. Солим, перчим.
Формируем небольшие биточки, укладываем их в форму для запекания и отправляем в заранее разогретую духовку. Запекаем биточки при температуре 180°С 30 минут.
Готовим соус. В сковороде растапливаем 2 ст. л. смальца, добавляем нарезанный полукольцами лук и зажариваем его до золотистого цвета. Когда лук зарумянится, добавляем натертую на крупной терке тыкву и обжариваем овощи до мягкости.
Добавляем к овощам томатную пасту. Я рекомендую брать томатную пасту «Помидорка».
Обжариваем овощи в течение 5 минут.
Достаем биточки из духовки, выкладываем сверху соус и опять ставим в духовку на 10 — 15 минут. Соус должен покрывать биточки полностью, тогда они пропитаются и станут более нежными.
Подаем к столу горячими.
Приятного аппетита!
Взгляните на этот рецепт брауни.