Готування:
2 часа
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
111
Лимонный соус
- сливочное масло
20 г - оливковое масло
3 ст. л. - чеснок
3 зубчика - лук репчатый
2 шт. - лимонный сок
50 мл - куриный бульон
½ стакана - соль
1 щепотка
Фарш
- индейка фарш
500 г - яйца куриные
1 шт. - сухари панировочные
3 ст. л. - манная крупа
1 ст. л. - растительное масло для жарки
2 ст. л. - соль
1 щепотка - перец душистый молотый
1 щепотка - лук репчатый
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Замешиваем фарш на котлеты (фарш я покупала готовый), в фарш добавляем яйцо, панировочные сухари, манную крупу, лук трем на мелкой терке, солим, перчим, все хорошо перемешиваем.
Сформировать котлеты. Обжаривать на сковороде с обеих сторон, чтобы красиво зарумянились.
Готовим соус. Лук нарезать полукольцами. В сковороде на среднем огне нагреть оливковое и сливочное масло, когда сливочное масло растает, пассеровать лук до прозрачности и мягкости.
Добавить чеснок, влить лимонный сок, бульон (можно воду), посолить. Довести до кипения убавить огонь и еще минут 5 проварить (бульон можно корректировать по своему вкусу, сока можно добавить меньше, а бульона больше).
Котлеты переложить в посуду с соусом.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-15 минут.
Котлеты получаются сочные, очень вкусные! Приятного аппетита!
Посмотрите еще этот рецепт рулетики из куриного филе.