Готування:
2 часа и 55 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- мука
125 г - сливочное масло
100 г - вода
5 ст. л. - лук белый
1 кг - горчица французская
1 ст. л. - сметана
250 г - яйца куриные
3 шт. - маслины без косточек
100 г - сливочное масло
25 г - мука грубого помола
155 г
Покроковий спосіб приготування
-
Просеять муку, добавить порубленное масло и пальцами перемешать, пока не получится рассыпчатая крупка. Добавить ледяную воду и замесить тесто. Вымесить до мягкости и раскатать лепёшку, переложить в форму диаметром 23 см. Приподнять края теста и прижать к стенкам формы, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 180°C. Накрыть тесто пергаментной бумагой, сверху положить сушеные бобы и выпекать 10 минут. Остудить.
Нарезать лук кольцами и жарить на среднем огне 45 минут время от времени помешивая. Охладить.
Корж смазать горчицей. Сметану соединить с яйцами и тщательно взбить . Выложить на горчицу лук и залить сметанной смесью. Сверху уложить маслины. Выпекать 35 минут, пока верх не подрумянится и начинка слегка не осядет. Остудить пирог в форме в течении 5 минут.
- Луковый пирог вкуснее, если постоит день в холодильнике.
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту творожно-маковые рогалики.