03-01-2019 Просто Рецепт Яблочно-карамельный пирог с тестом фило ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Яблочно-карамельный пирог с тестом фило с фото Інгрідієнти 102Карамельсахар демерара100 гсливочное масло100 гсливки жирные125 млОсновныесливочное масло100 гяблоки5 шт.тесто фило10 пластов Покроковий спосіб приготування Приготовим карамель. Для этого в кастрюле с толстым дном смешиваем сахар, сливки и сливочное масло. Доводим до кипения, все время помешивая, и варим до того, как масса чуть загустеет и станет коричневого цвета. Даем остыть. У меня карамель, которая осталась от торта, ее я готовила немного по другому: сахар 225 г расплавила полностью на сковороде, затем по маленькому кусочку добавляла сливочное масло (100 г), кусочек за кусочком, каждый раз перемешивая до растворения, затем влила теплые сливки (180 мл), перемешала и сняла с огня. Яблоки очистите и нарежьте пластинами. Яблоки смешайте с карамелью. Сливочное масло растопите и приготовьте кисточку. В форму выкладываем лист фило (края свисают) и смазываем его растопленным маслом, сверху — опять лист фило, и опять смазываем, так выкладываем 5 листов. Выкладываем начинку. Сверху проделываем то же, что и в шаге 5, с остальными листами фило, выкладываем и смазываем и т. д. Края, что свисают, обрезаем, чуть оставив (2 см), и заворачиваем во внутрь. Верх смазываем сливочным маслом, делаем вилкой несколько проколов, чтобы выходил пар и отправляем в разогретую до 180°C духовку на минут 35 — 40 до золотистости. Достаем и сразу же накрываем полотенцем и так даем остыть. Угощаемся! 0 Приятного чаепития! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту плетёнка из шоколадного теста с орехами. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Яблочный тарт из ЭльзасаКокосовый пирогСлоеный пирог с миндалем Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Яблочно-карамельный пирог с тестом фило" - наш рецепт з покроковими фото.
