Самса

Самса


Готування:
3 часа и 30 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Самса с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • мука7 ½ стакана
  • вода2 стакана
  • соль2 ч. л.
  • яйца куриные1 шт.
  • маргарин18 ст. л.
  • кунжут1 ст. л.
  • баранина1000 г
  • лук репчатый4 шт.
  • курдючное сало150 г
  • сольпо вкусу
  • перец душистый молотыйпо вкусу
  • зирапо вкусу
  • кинза свежая1 пучок
  • укроп свежий1 шт.
  • петрушка зелень1 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Тесто. В воде растворить соль, постепенно всыпать муку и замесить крутое достаточно тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на час. Для начинки мясо порезать мелкими кусочками — не ленитесь, не используйте мясорубку. Лук, сало и зелень так же мелко порезать. Добавить соль, перец, зиру и все хорошо перемешать. Отлежавшееся тесто достаем, делим на 8-10 кусочков. Очень тонко раскатываем, практически до прозрачности. Раскатанный слой смазываем размягченным сливочным маслом или маргарином. Я делала и с тем и с другим, вкусно одинаково, так что можете смело использовать маргарин. Сворачиваем наш пласт в плотный рулет и убираем в сторонку. Следующий кусочек теста так же раскатываем и смазываем. На него кладем предыдущий скатанный в рулет кусок на самый край и начинаем заворачивать в рулет первый кусок, как бы оборачивая его вторым. Снова получаем плотный рулет, только уже из двух кусочков и так поступаем со всеми кусочками теста. Когда использовали все тесто- уберите его в морозилку на полчаса. 0 Затем достаем и нарезаем на кусочки примерно 20-25 шт, как вам захочется. 1 Раскатываем каждый кусочек в круг, начиная от середины к краям, чтобы краешки стали тонкими, а середина осталась плотной. 2 Кладем начинку и лепим треугольники. 3 Выкладываем на противень, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом (по желанию). Ставим в разогретую духовку при 160-170°С на 30-45 минут. 4 Очень сочная и ароматная самса получается! 5 Приятного аппетита!

Вам непременно понравится и этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Самса" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*