Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте

Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте


Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • сливочное масло180 г
  • соль1 щепотка
  • сахар1 щепотка
  • вода80 мл
  • яблочный уксус2 ч. л.
  • мука270 г
Основное
  • мандарины8 шт.
  • яйца куриные2 шт.
  • сахар200 г
  • йогурт натуральный360 мл
  • крахмал2 ст. л.
  • ванилин1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
    Готовим рубленое тесто.
  1. Уксус (или лимонный сок) смешать с холодной водой и убрать на 10 минут в морозилку. Холодное масло порезать на кубики. В комбайне или ножом порубить масло, муку с солью и сахаром до крошки. Понемногу добавлять ледяную воду с уксусом и собрать тесто в шар (рассыпаться оно не должно).
  2. Убрать в холодильник на 30 минут.
  3. Такое тесто может храниться в морозилке до 3 месяцев. Тесто раскатать между двумя слоями пергамента, переместить в форму. Готовим заливку для пирога.
  4. Яйца взбить с сахаром и ванилином до белой плотной массы. Добавить йогурт, продолжая взбивать. Всыпать крахмал и взбить до однородности. Мандарины (у меня маленькие) почистить и разделить на дольки.
  5. На тесто вылить заливку и разложить мандариновые дольки на тесте. Духовка разогрета до 200°C. Выпекать 40-45 минут. После того как пирог зарумянился я убавила до 180°C. Начинка должна загустеть.
  6. Готовый пирог остудить в форме и переложить на блюдо, убрав бумагу.
  7. Разрезать пирог лучше после того, как он полностью остыл. Я убрала его на 30 минут в холодильник.
  8. Приятного аппетита!
  9. Радуйте своих близких вкусными пирогами!

Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*