03-01-2019 Просто Рецепт Маковый пирог со сметанной заливкой ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порції: 12 персон Опис рецепту Рецепт Маковый пирог со сметанной заливкой с фото Інгрідієнти 115Маковая начинкамак175 гмолоко500 млманная крупа100 гсахар6 ст. л.сливочное масло100 гсметана 25%200 грастительное масло рафинированное1 ст. л.миндальное масло3 каплиСметанная заливкасметана 25%300 гсахар4 ст. л.ванилин½ гяйца куриные3 шт.Песочное тестосливочное масло100 гсахар75 гяйца куриные1 шт.разрыхлитель½ ч. л.соль1 щепоткамука250 г Покроковий спосіб приготування Первым делом займемся начинкой. Молоко, мак, манку, сахар и сливочное масло, нарезанное кубиками, сложить в сотейник. На слабом огне довести до кипения при постоянном помешивании. Когда масса закипит — снять сотейник с огня. Сразу же добавить сметану и миндальное масло. В оригинальном рецепте рекомендовалось добавить горькое миндально масло. Я добавила три капли ароматизатора “горький миндаль”. Будьте осторожны, он имеет ярко выраженный запах и может перебить остальные. Получаем довольно густую массу, похожую на манную кашу. Даем ей остыть до теплого состояния. Примемся за тесто. Масло с яйцом, сахаром и солью растереть. Добавить к масляной массе смешанные муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Берем форму 26 см с высокими бортами, желательно разъемную. Дно формы выстилаем пергаментом. Распределяем тесто по поверхности, формируя бортик чуть больше 2 см, накалываем вилкой. Распределяем по поверхности маковую начинку. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Белки взбить в крепкую пену. Тем временем готовим заливку. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром, сметаной и ванилином до однородной массы. Аккуратно в три приема соединяем взбитые белки со сметанной массой. 0 Достаем пирог из духовки, убавляем температуру до 160°C. 1 Распределяем заливку по пирогу и снова отправляем пирог в духовку еще на 30-40 минут. Заливка должна “схватиться”, но не дайте ей подгореть. Пирог остудить в форме и лишь потом аккуратно снять бортики и переложить его на блюдо. 2 Получается очень вкусный и нежный пирог. С горячим несладким чаем или кофе просто идеально! Приятного аппетита!!! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту овсяно-рисовые блины. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Закрытый пирог с рисом и курицейПирог «Рыбник»Сливовый пирог с коньяком Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Маковый пирог со сметанной заливкой" - наш рецепт з покроковими фото.
