04-01-2019 Просто Рецепт Селедка в шубе по-новому Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Селедка в шубе по-новому с фото Інгрідієнти 102Основныесахар25 глук репчатый1 шт.сельдь слабосоленая60 гмайонез50 гбальзамический уксус100 млкартофель1 шт.морковь1 шт.лук зеленый1 пучокрастительное масло1 ч. л.соль1 щепоткачеснок сушеный¼ ч. л.морковь вареная1 шт.свекла вареная1 шт.картофель вареный2 шт. Покроковий спосіб приготування Сделать чипсы. Картофель и морковь почистить и натереть на терке-мандолине. Сбрызнуть растительным маслом, присыпать солью и сушеным чесноком, тщательно перемешать. Готовить в предварительно разогретой до 120°C духовке 40-60 минут. Часть чипсов измельчить в крошку. Вареную свеклу и морковь натереть на мелкой терке. Вареную картошку натереть на мелкой терке. Репчатый лук мелко нарезать. Залить холодной водой на 15 минут, каждые пять минут меняя воду на свежую. Воду слить, лук отжать и промокнуть бумажным полотенцем. Селедку нарезать мелкими кусочками. Яйцо отварить. Белок и желток отдельно натереть на мелкой терке. Сделать бальзамический крем (или купить готовый). Сковороду разогреть. Добавить сахар и бальзамический уксус и довести на сильном огне до кипения. Затем огонь уменьшить, смесь выпаривать 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, а на поверхности появятся большие пузырьки. Снять с огня и остудить. 2 небольшие миски в форме полусферы застелить пищевой пленкой. В каждую миску выложить слоями свеклу, морковь, картофель, лук, сельдь и натертый белок. Между слоями промазывать майонезом и бальзамическим кремом. 0 Салат аккуратно достать и выложить на тарелку, украшенную натертым желтком и измельченными чипсами. Рядом выложить целые чипсы, сделать узоры из бальзамического крема. Сверху салат посыпать измельченным зеленым луком. 1 Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту курица "подружки в шоке". Источник Інші рецепти Апельсиновые круассаны с марципановой начинкойСырники с шоколадом и манговым соусомШоколадный пирог с кофейным кремом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Селедка в шубе по-новому" - наш рецепт з покроковими фото.
