Буженина с пряными травами

Буженина с пряными травами
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Буженина с пряными травами с фото

Інгрідієнти
112
Дополнительно
  • шампиньоны свежие150 г
  • лук красный40 г
  • чеснок5 г
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • уксусная эссенцияпо вкусу
Основные
  • растительное масло30 г
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • розмарин2 веточки
  • тимьян свежий4 веточки
  • тмин½ ч. л.
  • лавровый лист3 шт.
  • свинина с жирком600 г
Покроковий спосіб приготування
    На фольгу, сложенную в два слоя, налить масло, сверху на масло положить кусок свинины. Посыпать обильно солью, тмином, черным перцем. Все хорошо смешать и втереть в кусок свинины. Сверху кусок обложить лавровым листом и свежими травами. У меня не было свежего тимьяна, заменила сухими веточками, которые засушила сама. Плотно обернуть мясо фольгой, как бы придавая округлую, ровную форму. Можно обернуть еще одним куском фольги для надежности, чтобы не вытек сок. В таком виде оставить мясо мариноваться некоторое время или можно запечь сразу. В форму налить 100 мл воды и положить туда мясо в фольге. Поставить в духовку, разогретую до 180°C на 40 минут. Если кусок мяса у вас больше, то время запекания следует увеличить. Пока мясо запекается, приготовим грибы. Разрезать крупные шампиньоны на 4 части, мелкие пополам или оставить целиком. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить шампиньоны до готовности, постоянно помешивая, чтобы получить золотистый цвет. Готовые шампиньоны выложить в миску, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и красный лук, нарезанный тонкими полукольцами. Добавить несколько капель уксусной эссенции. Все хорошо перемешать и оставить остывать. Через 40 минут достать мясо из духовки, развернуть фольгу… Аромат потрясающий! Убрать траву и лавровый лист, нарезать мясо на кусочки. Выложить на блюдо, сверху распределить шампиньоны с луком. Сразу же подавать на стол. Приятного аппетита и счастливого Нового года! А это подача шеф-повара 🙂

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Источник
М'ясні стравиВідварне м'ясоСалатиЗ м'ясомМ'ясні стравиТушковане м'ясоБульйони, супиЗ м'ясомМ'ясні стравиСмажене м'ясоМ'ясні стравиЗапечене м'ясо
Інші рецепти
Свиные котлеты с горчичным пряным маслом
Свиные котлеты с горчичным пряным маслом
Свинина в пиве
Свинина в пиве
Мясная трапеза с аджикой
Мясная трапеза с аджикой
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Буженина с пряными травами" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*