Готування:
2 дня
Порції:
40 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- мед
180 г - сахар коричневый
150 г - сливочное масло
100 г - корица молотая
1 ст. л. - имбирь молотый
1 ст. л. - мускатный орех молотый
¼ ч. л. - яйца куриные
1 шт. - сметана
100 г - мука
450 г
Для глазури
- сахарная пудра
2 стакана - яичные белки
1 шт. - вода
1 ½ ст. л. - краситель пищевой
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
В ковшик кладем мед и сахар, ставим на самый маленький огонь.
Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем. Мы должны получить однородную жидкую смесь.
В большую миску просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану.
Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто. Затем заворачиваем его в пленку и убираем на 30 минут в холодильник.
Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего изделия. Удобнее всего раскатывать и вырезать сразу на бумаге для выпечки, чтобы при переносе на противень не деформировались заготовки из теста.
- Переложить сахарную глазурь в кондитерский мешок и склеить все части согласно своему эскизу. Чтобы стенкам было проще держать нужную форму, используйте чашки для опоры. Дальше с помощью глазури или мастики украшаем наше изделие по желанию.
-
Если вы используете мастику, то приклеивать ее нужно также на глазурь.
Для украшения я использовала: мармеладные мишки, конфету-трость.
Из мастики: сова, носочки, подарки, подушки и лошадка
Из глазури: венки, елочная гирлянда, защитный экран камина, кирпичная кладка, пламя сделано из растопленных карамелек.
Создание венка. Он сделан из глазури. Его нужно приготовить заранее, чтобы он полностью застыл/высушился. 0 В оформлении я использовала настоящие свечи. 6 свечей на “полке” камина. Это маленькие свечи для торта. Закрепляла я их также глазурью. И внутри камина за огнём из карамелек чайные/плавающие свечи. 1 Ёлочная гирлянда из глазури. Позднее к ней будут приклеены носочки из мастики и добавлены шарики из глазури. 2 Защитный экран камина из глазури. Для начала я вырезала ацетатную плёнку по размеру, а затем на неё нанесла глазурь. Плёнка прозрачная и её не будет видно в итоге, а для глазури это дополнительная опора и защита. 3 Лошадка из мастики. 4 Носочки из мастики. 5 Огонь из карамелек. Просто раскрошила три цвета (красный, жёлтый и оранжевый) и растопила. После того, как всё застыло, разломала на нужные части. Дрова из мастики. 6 Мармеладные мишки в оформлении. За ними видно ещё одну ёлочную гирлянду, но уже из мастики. 7 А так камин выглядит в темноте.
Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15 минут. Когда коржи горячие, они мягкие и ножом можно исправить неровности. Дать заготовкам полностью остыть.
Приступаем к приготовлению глазури, с помощью которой будем склеивать наше изделие. Просеять сахарную пудру с сухим яичным белком в миску, где будем взбивать. Добавить теплую воду и взбить миксером в плотную густую массу. Приступаем к сборке и оформлению.Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту праздничный салатик к новому году.