🍴 Пирог с бататом рецепт з фото. Як приготувати Пирог с бататом

Готування:

PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM

3 часа и 30 минут

Порції:

12 персон

Опис рецепту

Рецепт Пирог с бататом с фото

Інгрідієнти

100

Начинка

сливочное масло200 г
сахар1 стакан
сливки 20%1 стакан
яйца куриные4 шт.
корица1 ч. л.
мускатный орех молотый1 ч. л.
имбирь молотый½ ч. л.
ванильная эссенция3 капли
батат1000 г

Карамель

сливочное масло50 г
сахар100 г
грецкие орехи рубленые100 г

Песочное тесто

мука230 г
маргарин110 г
сливочное масло110 г
вода4 ст. л.
соль½ ч. л.

Покроковий спосіб приготування

Накрываем пленкой, ставим в холодильник минимум на 1 час. Готовим начинку. Берем батат, хорошо моем. Ставим варить минут 30-40. Остужаем, снимаем кожицу.
Из батата делаем пюре, добавляем сливки, размягченное сливочное масло, сахар, яйца. Взбиваем миксером. Добавляем корицу, мускатный орех и имбирь. Ванильная эссенция во вкусу. Достаем заготовку для пирога из холодильника, выкладываем в нее начинку.
Ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем около часа. Достаем из духовки, чтобы слегка остыл. На сковороде готовим карамель — сливочное масло растапливаем, добавляем сахар, постоянно помешивая, ждем, пока сахар не превратиться в карамель. Когда сахар станет светло-коричневого цвета и превратится в однородную массу, добавляем орехи. Хорошо размешиваем.
Быстро, чтобы карамель не застыла, выкладываем смесь на пирог.
Пирог отправляем в прохладное место, чтобы остыл.

Приятного аппетита!

Обратите внимание на еще один рецепт свиные отбивные в пакете.

Источник