04-01-2019 Просто Рецепт Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT2 часа и 45 минутM PT2 часа и 45 минутM PT2 часа и 45 минутM 2 часа и 45 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте с фото Інгрідієнти 109Начинка-кремсахар1 стаканяйца куриные1 шт.кукурузный крахмал3 ст. л.молоко2 стаканаванилин1 щепоткаОсновныедрожжи сухие½ ч. л.яйца куриные1 шт.соль1 щепоткамука3 стаканасливочное масло200 гмолоко1 стакан Покроковий спосіб приготування Заранее достаем масло из холодильника. Для теста к теплому молоку добавляем дрожжи, яйцо, чуть соли, муку. Вот такое мягкое и эластичное тесто мне замесила моя хлебопечка. Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую в пласт. Каждый пласт смазываем мягким маслом. Сворачиваем рулетом. Рулеты закручиваем в улитку каждый и, обернув пленкой, отправляем в холодильник на 2 часа. Для начинки смешаем сахар, яйцо, крахмал, ванилин с теплым молоком до однородности и проварим эту смесь пару минут до желаемой густоты. Прошло 2 часа, пора извлекать “улитки “из холодильника. Самое интересное-раскатать каждую, не вымешивая (!) в пласт 2-3 мм. Выложить первый такой пласт в форму (дно и бортики). Сверху распределить начинку и накрыть вторым раскатанным пластом. Края закрепить между собой или подвернуть (в рецепте предлагалось сделать тесту пару проколов вилкой, я сделала это шпажкой). Смазать сверху желтком с молоком (1-2 ст. л.) и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. В пропеченном тесте отчетливо видны слои, на которые оно расслоилось даже без утомительных прослаиваний и раскатываний. Пирог хорош в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту теплый салат из чечевицы с ветчиной и вялеными помидорами. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Пирог "Бананы под шоколадом"Пирожки с ливеромПирог "Тыква" Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте" - наш рецепт з покроковими фото.
