Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте

Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте


Приготовление:
2 часа и 45 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте с фото

Ингридиенты
109
Начинка-крем
  • сахар1 стакан
  • яйца куриные1 шт.
  • кукурузный крахмал3 ст. л.
  • молоко2 стакана
  • ванилин1 щепотка
Основные
  • дрожжи сухие½ ч. л.
  • яйца куриные1 шт.
  • соль1 щепотка
  • мука3 стакана
  • сливочное масло200 г
  • молоко1 стакан
Пошаговый способ приготовления
    Заранее достаем масло из холодильника. Для теста к теплому молоку добавляем дрожжи, яйцо, чуть соли, муку. Вот такое мягкое и эластичное тесто мне замесила моя хлебопечка. Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую в пласт. Каждый пласт смазываем мягким маслом. Сворачиваем рулетом. Рулеты закручиваем в улитку каждый и, обернув пленкой, отправляем в холодильник на 2 часа. Для начинки смешаем сахар, яйцо, крахмал, ванилин с теплым молоком до однородности и проварим эту смесь пару минут до желаемой густоты. Прошло 2 часа, пора извлекать «улитки «из холодильника. Самое интересное-раскатать каждую, не вымешивая (!) в пласт 2-3 мм. Выложить первый такой пласт в форму (дно и бортики). Сверху распределить начинку и накрыть вторым раскатанным пластом. Края закрепить между собой или подвернуть (в рецепте предлагалось сделать тесту пару проколов вилкой, я сделала это шпажкой). Смазать сверху желтком с молоком (1-2 ст. л.) и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. В пропеченном тесте отчетливо видны слои, на которые оно расслоилось даже без утомительных прослаиваний и раскатываний. Пирог хорош в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*