Готування:
40 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- шампиньоны свежие
400 г - сыр голландский
200 г - яйца куриные
1 шт. - сметана 15%
200 г - лук репчатый
1 головка - соль
1 ч. л. - разрыхлитель
1 ч. л. - перец душистый молотый
1 щепотка - тесто дрожжевое
500 г
Для своего теста
- мука
400 г - молоко
100 мл - сахар
2 ст. л. - дрожжи сухие
1 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Тесто для пирогов, пирожков и булочек я обычно готовлю сама. В миске смешиваю 100 мл теплого молока, добавляю 2 ст.л. сахара, сухие дрожжи (1 ст. л.). Оставляю на 10-15 минут. В большую чашку просеиваю муку (около 400 г), добавляю щепотку соли, яйцо и выливаю подошедшие дрожжи. Все перемешиваю, добавляю по необходимости муку и замешиваю эластичное тесто. Далее накрываю чашку с тестом пищевой пленкой и убираю в теплое место на два часа, чтобы оно подошло.
Но сегодня, чтобы ускорить процесс приготовления, я купила на местной пекарне уже готовое дрожжевое тесто. Оно пышное, вкусное и мало чем отличается от домашнего.
Для начинки пирога: лук очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем до прозрачности.
Шампиньоны моем, нарезаем ломтиками.
Выкладываем шампиньоны в сковороду с луком, перемешиваем, доводим до готовности, солим и перчим по вкусу.
В форму выкладываем тесто, формируем бортики.
На тесто выкладываем грибы с луком.
Для сметанной заливки: в миске взбиваем сметану с яйцом, добавляем муку, разрыхлитель, солим и перчим по вкусу. Добавляем натертый на крупной терке сыр. Перемешиваем.
Поверх грибов я уложила мелко рубленную зелень укропа и петрушки.
0
Затем сверху распределяем заливку.
1
Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180°C в течении 40 минут до румяной корочки.
2
Подавайте пирог сразу, пока он горячий. Приятного всем аппетита!
Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт банановые панкейки с кокосовым соусом.